「私の日常」夕食は簡単煮込み物とあっさり麺
毎日暑く献立に悩みます。今日は時間も短縮でき簡単に出来る物にしました。煮込みは鶏肉ですが冷めても柔らかく美味しいのは手羽先が良いと思います。手羽先は皮があるので油が多く、冷めると煮物の周囲が油で白くなります。ですので簡単に湯通しします。
圧力鍋で煮ると身も皮も柔らかく味も良くしみて美味しいです。
麺は素麺を使い冷たい出汁で喉越しが良く、野菜や付け合わせを考え作りました。和食の冷麺風です。薬味にみようが、紫蘇を使いさっぱりと頂けます。動画をご覧頂けると嬉しいです
＃手羽先と大根の煮込み
＃あっさり素麺
＃薬味はみょうがとシソ
＃鰹のだし汁
#暑い夏にお勧め