昔は当たり前にあった懐かしい味！喫茶店のナポリタン

昔は当たり前にあった懐かしい味！喫茶店のナポリタン

どんどん減ってゆく有名人気喫茶店の味を再現！ナポリタンを作りました。とにかくたくさん食べてきたなぁ。私にとってはパスタは簡単メニューで「パスタは簡単だから家で作って食べるもの」「スパゲティこそ外で食べるもの」と考えてきました。スパゲティと呼ばれるナポリタンやミートソース、ミラネーズなどは洋食料理人の味を盗みたいと思ったほど再現が難しかったのです。そしてこのレシピに行きつきました。

（材料）
スパゲティ（乾麺）…100g
にんにく…1/2片
玉ねぎ（薄切り）…1/4個
ピーマン（輪切り）…1/2個
マッシュルーム（水煮）…25g
ソーセージ…2〜3本
※ハムやベーコンでもOK
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
うまみ調味料…小さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ4
ウスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ1
マーガリン…大さじ1/2
お水またはトマトジュース…大さじ1
※野菜を炒める時
お水またはトマトジュース…小さじ2
※麺をほぐす時

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