【簡単絶品】箸が止まらない…。手軽に炊ける「ナスご飯」
元スープストックトーキョーで、フードプランナー/旅する料理家として活躍する桑折敦子さんが「お米が進む」料理レシピを考案！
第２回は「ナスと豚肉の炊き込みご飯」。メインディッシュも兼ねてしまう一品。
【フードプランナー／旅する料理家 桑折敦子】
福島県南相馬市出身。
2004年に「スープストックトーキョー」を展開するスマイルズに入社。スープストックトーキョーのメニュー開発や、JAL機内食、その他外食事業のメニュー開発に携わる。2017年6月よりフリーランス。飲食店のメニュー開発やメーカーの商品開発などを中心に活動しながら、「旅する料理教室」「グルメツアー」なども主催。
【材料】（4人分）
ナス…3本
豚肉…100g
エリンギ…100g
長ネギ…1本
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
サラダ油…大さじ1
米…2合
水…300cc
【出演】フードプランナー桑折敦子
【キッチン】Modern Times
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