【大同電鍋を使って】中華のプロが作る絶品「棒棒鶏」
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今回は日本でも人気になりつつある
「大同電鍋」を使ってしっとり柔らかい茹で鶏を作って中華の定番前菜の「棒棒鶏 バンバンヂィ」を作りました。同じように電鍋を使わず鍋でも同じように作れますよ。
☆茹で鶏
鶏むね肉 1枚（250~300g）
水 800cc
丸鶏ガラスープの素 大さじ2
紹興酒 大さじ1/2
料理用清酒 大さじ1/2
（米酒）
白ねぎの青い部分 100g
ショウガスライス 20~30g
ニンニク 1片
山椒の粒 10粒
☆棒棒鶏ソース
砂糖 大さじ2
穀物酢 大さじ2
醤油 大さじ3
ごまペースト（芝麻醤）
白いりごま 100g
キャノーラ油 100g
ゴマ油 大さじ1
ショウガみじん切り 40g
ニンニクみじん切り 20g
白ねぎみじん切り 1/2本分
☆叩きキュウリ
キュウリ 2本
うま味調味料 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
ゴマ油 小さじ1
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
音楽:DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play3056.html
#中華料理
#大同電鍋
#バンバンジー
#棒棒鶏
4件のコメント
美味しいデス！さすがカエル先生！
えー、なんて可愛んでしょうか😂
「大同電鍋」調べてみました。日本のメーカーなんですね。台湾の国民的な家電になっているだなんて知りませんでした。
ミニチュアまで揃えてるなんて、愛されてますね〜😄
今夜は棒棒鶏にしようと、おさらい中。
先月、黄檗色を購入したのでワクワクです🥰
カエルさんの電鍋レシピ、もっと知りたいです❣️
大同電鍋がないので辣拌白鶏のレシピを参考に茹で鶏作りました。
やっぱり自分で作る芝麻醤のソースはとっても美味しいですね。
叩ききゅうりも好き。大同電鍋の子どもたち可愛い🥰