【失敗しない！】お店の味！『基本の春巻きの作り方』具材たっぷりで食べ応え抜群！上手に具材を作るコツと巻き方をご紹介！-How to make Spring Roll-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、基本の春巻きレシピをご紹介します。おうちで簡単にお店のように皮がパリパリで美味しい春巻きが作れます。具沢山で食べ応えも抜群です。具材の作り方のコツ、春巻きの巻き方も詳しくご紹介します。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。
Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce the basic spring roll recipe. You can easily make delicious spring rolls at home with a crispy skin just like in a shop. There are plenty of ingredients and the response to eating is outstanding. We will also introduce tips on how to make ingredients and how to roll spring rolls. It’s very easy, so please try making it.
—————————————————————————————–
【材料】（8個分）
・春巻きの皮 8枚
・豚ひき肉 150g
・筍の水煮 100g
・春雨 30g
・にんじん 60g
・干し椎茸 2枚
・生姜 5g
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・塩胡椒 適量
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1 ×2
・薄力粉 大さじ1
・揚げ油 適量
【ingredients】
・8 Spring roll wrappers
・150g Minced pork
・100g Boiled bamboo shoots
・30g Vermicelli
・60g Carrot
・2 Dried shiitake mushrooms
・5g Ginger
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Cooking sake
・1 tsp Oyster sauce
・1/2 tbsp Sugar
・1 tsp Chicken stock powder
・1/2 tbsp Sesame oil
・Salt and pepper
・1 tsp Potato starch
・1 tbsp Cake flour
・1 tbsp Water ×2
・Frying oil
—————————————————————————————–
🍳オススメ簡単レシピ
◎https://youtu.be/XiSgn6embiw
◎https://youtu.be/On-709ZO0rw
—————————————————————————————–
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Tweets by yukari_tamago
🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–
□チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UC7LT…
□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen おうちで簡単レシピ」
http://ameblo.jp/tamagoland/
□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！ ３時のおやつ』
https://tkj.jp/book/?cd=TD026132
□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
—————————————————————————————–
#春巻き #中華 #料理研究家ゆかり
46件のコメント
Parece delicioso 😋
ゆかりさんこんにちは!
春巻作ってみたかったので、ちょうどこの動画に出会えて良かったです!
参考にしてお時間ある時に作ってみます!😊
肉は豚バラでも豚こまでも大丈夫？
ゆかりさん、いつも素敵な料理の動画をありがとうございます、楽しく見てますよ、春巻きが美味しいそーだね、お疲れ様でした
春巻きは好きで中華屋さんに行けば必ず頼み、ぱりぱり食感を楽しんでますが、家で食べる時はスーパーのお惣菜で買ってきて、でもあのぱりぱり食感は
まったくなく、家で食べる春巻きはいつも残念な春雨ばかりでした
でもこのゆかり先生のレシピ、これさえ真似ればいつでもぱりぱり食感の春雨が食べれますね、簡単なレシピありがとうございます、作りまーす！！
昨日ちらし寿司をした時に錦糸卵を作ったんですが、作り過ぎてまだ薄焼き玉子の状態で切ってないのを5枚も余らせてしまい、ちょうど困っておりました😰
早速ゆかりさんのレシピで卵春巻きにしてみま〜す。なんと絶妙なタイミング‼️😆👍😋👍
ありがとうございます。
今日もありがとうございます❤
春巻きは良く作りますが、基本の春巻き、椎茸、春雨のレンチン勉強になりました。早速作り食べたいです😊干し椎茸も入れつくってみます。😊
土日にでも春巻き作りたいって思ってたところなので嬉しいです！
春巻き食べたいと思ってて皮買っといて良かった✨父の誕生日メニューに作りました✌️
こんにちは
丁度食べたくて総菜売り場で買うつもりが、買う値段で材料が揃うし自分で作ったほうがおいしいからやめたのです
ジャストタイミングで動画を拝見したのでこれからつくります
シイタケがきらいなので省きます・・・
いつもレシピを参考させていただいてます今回のレシピも分かりやすく説明していてありがたいです。😊
包丁使うのが凄く苦手で怖いのですが動画見てたら作りたくなってきました😆
パリパリの春巻き美味しくて大好きです😊
結構な手順ですが、週末頑張ってみます♩『そしたら、、』を『したら、、』とおっしゃるゆかりさん。北海道出身？？
今日ちょうど春巻きの 皮買ってきたとこでした🩵
いつも一度にたくさん揚げてたから、2個ずつにしてみます😊
春巻き大好きです😃💕
春巻き作ってみます😁大好きなんだけどなかなか難しそうで😂先生福島出身なんですね🥰私も福島です🥹今まで以上に親近感です😊
具がたっぷりな春巻をずっと食べたいと思っていました！
春巻って結構手が込んでいて大変そうですね…
私にも作れるのか？ちょっと心配ですが頑張って挑戦してみたいと思います！
娘のリクエストで作りました！
いつもはバチバチ油ハネする春巻きですが、ゆかりさんの巻き方を真似したら、全くハネることなく、とーっても平和な揚げ物タイムでした✨
驚いて思わずコメントです！もう春巻き揚げるのも怖くないです！ありがとうございます！
今日の夕飯に作りました😄包むのがあまりキレイに出来ませんでしたが、家族に好評で子供は『中の具が色々あって美味しい』と言っていました。
また、作ろうと思います。
めちゃくちゃ美味しかったです！！
具材変えるパターンも作ってみたいと思いました✨✨
今晩ゆかりさん。春巻き凄く美味しく具の味が美味しく皮の巻き方も上手く出来ました。パリッとした食感がたまりませんね。沢山ゆかりさんのおかげで料理が上手くなりました。有難うございます😊また美味しいレシピまってますね。
夕飯に作ってみました。王道の春巻き、初めて作ったのですが、とても美味しくサクサクに出来上がりました😊時間がある時にまた作ります♪
これすごい！❤いつもは中の具が出てきて油がぱちぱちなるのに、
このレシピは中の具も爆発せず、綺麗に出来ました😍レシピに感謝します。
大好物の春巻き❣️
なのに、作ったことなかったんですが、初めて作って見ました。
とっても、とってもおいしかったです♪
いつも、ほんとに助けられてます。ありがとうございます😊
こんばんは☺️
春巻き作りました～
めちゃくちゃ美味しかったです😆👍✨
春巻き作り方わからなかったので、ここで何回も観て春巻き作ろうと思ってます。旦那と私春巻き大好きなので、作るの楽しみだし、観てるのも好きだし、参考になります。
春巻きを作り過ぎたので冷凍シました。
それを揚げる温度やコツが知りたいです。いつも爆発してしまいます😅
今日作ってみたらとてもおいしくて家族にも大好評でした😊ありがとうございます！たけのこがなかったので小松菜を入れてみましたが美味しかったです！
あと、ホーローのバットが可愛いですが、なんていうメーカーですか？もしよろしければ教えてください😊
美味しくできました❤なーんか忘れてるなーと食べながら考えたら、醤油を入れるのを忘れていました😂でも塩胡椒しっかりめにしていたから気にならないくらい👍
きくらげやキャベツを入れても良さそうですね✨
揚げる温度がどんどん上がって2回目投入したときはすぐ色が濃くなっちゃったので、次は温度管理に気をつけます♪
シンプルでわかりやすく美味しいレシピをありがとうございました😊
詳しくありがとうございます🍀
とても勉強になりました。ありがとうございます。🙏✨💖✨🥰✨👍
こんなスタイルいいのに揚げ物食べるんだ😳
餡が他にも色々応用できそうでいいですね、
英語通訳テロップでレシピ見えないから、他でレシピ見ます
突然春巻きが食べたくなり、でもはるさめ茹でないといけないしちょっとめんどくさい…と思っていたところゆかりさんのレシピだ！と思い出しました💓電子レンジではるさめを戻せるとは考えたことが無かったので、洗い物減って時短になるし嬉しいです！夕飯に作るのが楽しみになりました☺︎✨
美味しく出来ました✌️❤
初めて作りましたがとても美味しくできて感激しました！
干し椎茸がない場合何か入れた方がいいですか？
具材だけ前日に準備して、次の日の夜に包んで揚げても大丈夫でしようか。
これ昨日作りました！家族にも好評でした！初春巻きでしたが美味しく作れて良かったです！ありがとうございます！
とても美味しくできました！これからの定番にでしたらと思います。
いつも分かり易く素敵なレシピをありがとうございます♪
海外在住なので椎茸なしで、だし汁を少し代わりに入れて作りました！春雨は熱湯に浸すだけで簡単に戻せて、キャベツともやしも入れて調味料は濃いめに。とっても美味しい味付けで大好評でした🌟ありがとうございます！
肉は大豆ミート使っても問題ないかな？
春巻き、勝ち組の人達はみんなパリパリのやつ食ってるんだろうな😢
油意外と少ないんですね！多いのが割れてたり油ハネの原因でした。
昨夜、この春巻き作りました！とってもおいし美味しくて、子供達がすごい勢いで10個一瞬でたいらげました😅次回は20個作ります！ありがとうございました😊