【お米が高いならコレ！】ミシュランなすび亭・吉岡シェフオマージュ”ナス＆ひき肉パスタ”超シンプル簡単レシピ【アレ入れるだけでプロ味】 Fried eggplant and tomato pasta

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今回は桝谷流「なすび（亭）パスタ（ナスとひき肉のパスタ）」です！
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【なすび（亭）パスタ（ナスとひき肉のパスタ）】
なす（2本）
パスタ（160g）
合挽き肉（80g）
片栗粉（小さじ１）
岩塩（水1Lにつき10g）
水（50cc）
塩（少々）
コショウ（少々）
ケチャップ（大さじ2.5）
オリーブオイル（大さじ２）

―以下、いれなくてもOKですー
オレガノ（少々）
顆粒コンソメ（少々）

【作り方】
① パスタを茹でるための湯を沸かし、岩塩を入れる

② なすのヘタをとり、乱切りにして塩ふり、揉んで下味をつける

③ 合挽き肉にコショウをふり、馴染ませる

④ ②のなすに片栗粉をふり、馴染ませ1分程度置いておく

⑤ ①にパスタを入れ、茹で始める

⑥ フライパンにオリーブオイルを入れ、④のなすを中火で焼き目がつくくらい揚げ焼きにする。
③の合挽き肉もフライパンに入れほぐしながら炒める

⑦ ⑥にケチャップ、水を入れさらに炒めオレガノ、顆粒コンソメも入れる

⑧ パスタを規定の30秒前に⑦のフライパンに引き上げ和えたら完成！

★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

★カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾★

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