【肉好き必見】甘辛スペアリブと、香ばし焼とうもろこしのバター醤油×クラフトビール｜夏を感じるさっぱり×こってり組み合わせ【晩酌レシピ】
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今日は甘辛く煮詰めたスペアリブと、香ばしく焼き上げたとうもろこしのバター醤油。夏の夜のビール、いや、焼酎もワインも進むやつです。
豪快にかぶりつくか、ちびちび味わうか。どっちにしても、幸せな夜は確定です。
●材料
◆ 主菜：やわらかスペアリブの甘辛焼き
スペアリブ … 400g（3～4本）
醤油 … 大さじ2
みりん … 大さじ2
酒 … 大さじ1
はちみつ … 大さじ1
にんにく（すりおろし） … 1片分
しょうが（すりおろし） … 1片分
黒こしょう … 適量
◆ 副菜：焼きとうもろこしのバター醤油（簡単！）
とうもろこし（生 or レトルトパック） … 1本
バター … 5g
醤油 … 小さじ1
黒こしょう … 適量
●調理工程
【やわらかスペアリブの甘辛焼き】
・スペアリブは熱湯で5分ほど下茹でし、アクを取り除く
・フライパンに少量の油をひき、焼き色がつくまで両面焼く
・醤油・みりん・酒・はちみつ・にんにく・しょうがを加えて、弱～中火で15分煮絡める
・汁気が煮詰まり、ツヤが出たら火を止めて黒こしょうをふる
【焼きとうもろこしのバター醤油】
・とうもろこしは縦半分にカットし、フライパンで焼き目をつける
・焼き色がついたらバターをのせ、醤油を少量たらして仕上げる
・黒こしょうをふって盛り付け
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