Reproで作る卵黄だけのカルボナーラ 本場ローマの卵黄だけで作るカルボナーラ。 火入れのハードルが格段に上がりますが、Reproなら誰でもかんたんに。 卵黄の凝固が始まる温度は65℃ぐらいなので、3℃だけ低い62℃にフライパンをキープするのがキモ。 Reproで本格的なカルボナーラにチャレンジしてみませんか？ レシピ詳細→ http://www.repro.jp/ #卵 #カルボナーラ #レシピ #温度管理 #repro #repro ＃イタリアン ＃カルボナーラ ＃パスタ ＃レシピ ＃低温調理 ＃卵料理 Egg-based pasta recipes パスタレシピ 全卵でボウルで混ぜるだけカルボナーラ 卵を使ったパスタ 卵を使ったパスタレシピ
