帝政ロシア皇帝直属の料理長直伝のボルシチが地球最高の味 / キッチンボン

帝政ロシア皇帝直属の料理長直伝のボルシチが地球最高の味 / キッチンボン

強いコクのスープを楽しみつつ、ホクホクのジャガイモを砕いて食べる。スープがジャガイモの断面から染み込み、ジャガイモの素朴なテイストがスープに作用し、より旨味が深くなる。そしてスープが半分以上なくなった時点で、レモンをスプーンで潰し、強めの終わりでシメる。なんとも至福の展開が楽しめるボルシチである http://main-dish.com/2017/05/13/kitchen-bon-borscht/