芋第1弾｜マッシュしたジャガイモを米粉パン生地に混ぜ込んで米粉成形パンにしました
毎週土曜日じゃがじゃが配信中！
このチャンネルでは、白砂糖、小麦粉、乳製品、大豆製品を使わないパンやスイーツを独学で試作しています。
チャンネル登録をしていただけると励みになります！よろしくお願いします！
材料
米の粉（共立食品）・・・・・・150g
マッシュしたジャガイモ・・・・70g（要調整）
メープルシロップ ・・・・・・・10g
ドライイースト ・・・・・・・・2g
ゲランドの塩・・・・・・・・・2g
水・・・・・・・・・・・・・・127ml
玄米油・・・・・・・・・・・・20ml
フィリング用
残りのマッシュしたジャガイモ
マヨネーズ・・・・適当
パセリ・・・・・・適当
オーブンはリンナイのRCK–10Mというガスオーブンを使ってます。
お使いのオーブンで焼き温度時間を調整してくださいね
インスタグラム
ボツにした動画、消した動画、動画のダイジェストをあげています。
よかったらフォローお願いします。
https://www.instagram.com/?hl=ja
4件のコメント
いつもありがとうございます。サイリウム使わないレシピは本当に嬉しい
米粉を使ったお菓子や料理を作ってますがサイリウムには少し抵抗がありパンは食パン止まりでした。
マッシュしたじゃがいも入れて混ぜたときの固まりぐあい
感動です😆✨✨✨
サイリウム無しで成形パン出来るんですね🥰
家族みんなじゃがいも大好きなのでやってみます！！
一次発酵45分と長めですがその時間は守ったほうがいいですか？
米粉の種類はチラッと見えたのですが共立食品さんの米の粉ですか？
表面に油を塗る理由は何ですか？
黄身の代わりですか？
すみません、米粉はミズホノチカラではダメですかね？動画で使ってる米粉対応ですかね？