ズッキーニはパスタに最高！トマトと相性抜群だね！
🥒ズッキーニの和風トマトパスタ（2人分）
材料
• パスタ（お好みの種類）…160g
• ズッキーニ（黄・緑どちらでもOK）…2本分（約300g・1.5cm角にカット）
• 玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
• にんにく…1片（みじん切り）
• 鷹の爪…1本（輪切り）
• トマト缶（カットまたはホール）…1/2缶（約200g）
• 鰹だし（粉末でも液体でも）…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ2
• 塩・黒こしょう…各少々
• お好みで粉チーズ…適量
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作り方
① フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
② 玉ねぎを加えて、しんなりするまで中火で炒める。
③ ズッキーニを加えて、焼き色がつくまでしっかり炒める。
④ トマト缶と鰹だしを加えて5分ほど煮詰める。塩・こしょうで味を整える。
⑤ 茹でたパスタを④に加えてソースと絡める。
⑥ 皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをたっぷりかけて完成！
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ポイント
✔️ ズッキーニは焼き色をつけると香ばしさアップ！
✔️ 鰹だしでトマトソースに和の旨みをプラス✨
✔️ 粉チーズは多めがおすすめ🧀
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