旨みがギュッと♪本格的な「ホタテのチーズリゾット」

米から作る本格的なリゾットです♪といっても面倒なことは一切なし！最初に米を炒めたら、後は芯がなくなるまで煮るだけでOKです。ホタテとエリンギの旨みとチーズのコクのハーモニーが絶妙。詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】

お米… 1カップ
ホタテ貝柱… 正味80g
エリンギ… 2本
玉ねぎ… 1/4個
にんにく… 1片
バター… 大さじ1
水… 2カップ
顆粒コンソメ… 小さじ1
塩・こしょう… 適量
粉チーズ… 30g
レモンの皮・パセリ（みじん切り）… お好みで

▼詳しい作り方はこちら▼
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【調理のポイント】

ホタテの貝柱は、大きい場合は適当な大きさにカット、小粒の場合はそのまま使用してください。米を煮ている間に水が足りなくなったら足し、米の芯がなくなるまで火にかけます。

「ホタテのチーズリゾット」
by PICOさん
調理・撮影：レシピブログ編集部