シソの実とコストコ皮なしウインナーのペペロンチーノ： #パスタカ食堂 009

いつもいいねしてくれるみなさまありがとうございます。

前回、下処理したシソの実を使ったパスタをつくりました。
（使ったというか無駄にふりかけただけですが。）

番外編 #下処理シソの実の下処理をやってみたけど大変だった： #パスタカ食堂 008

ご意見、ご感想、リクエストなど、お気軽にコメントいただけると嬉しいです。

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シソの実とコストコ皮なしウインナーのペペロンチーノ(2人前)

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# 材料

シソの実：適量
コストコ皮なしウインナー：6本
スパゲティ：2人分

オリーブオイル：たっぷり
昆布だし、カツオだし：お好みで
にんにく：適量
とうがらし：適量

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# 作り方

沸騰まで時間がかかるので
先にお湯を沸かします
塩はたっぷり小さじ3杯前後

オリーブオイル
ニンニク
コストコ皮なしウインナー
を入れ炒めます。

にんにくが焦げる前に、茹で汁を入れ、火を止めます。
唐辛子を入れ、麺の茹で上がりを待ちます。

麺は、まだ硬いくらいの状態でフライパンに移します。
茹で汁も2-3杯くらい入れます。

かなり弱火で混ぜながらじっくり火を入れていきます。
フライパンで味を調整しながらアルデンテをめざします。

味見してOKであれば完成です！

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# ポイントなど

コストコ皮なしウインナーは味がしっかりしてるので、気持ち薄めに仕上げたほうがいいかと。

茹でる時に塩を入れなくてもいいですが、
食べた時の味馴染みがいいと感じるので下味をつけるイメージでたっぷり塩を入れます。
小さじ3杯でもそこまでしょっぱくはならないです。

ちょっとだけ硬い麺を湯切りをせず、
直接フライパンに移すことにより
洗い物を減らしつつ、味を整える時間を確保しているので
失敗しにくいです。

分量は適当なので味見大事です。
基本薄めに作って最後に濃くなりすぎないように調整します。

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# パスタカ食堂

冷蔵庫にあるもので適当にパスタを作って動画にしています。

この動画を見て「レシピ通りに作らなきゃ…」
「レシピ通りに作ったけど美味しくできなかった…」
というような事を無なくせたらいいなと思っています。
自由に、気軽にパスタを作ってもらえたらうれしいです。

個人的にレシピをみたりするのがすごい苦手で
作り方は、一人暮らしをした時からなんとなくで試行錯誤したものです。
材料や調味料など、全て目分量でテキトーです。

他のパスタカ食堂の動画は以下のプレイリストからどうぞー！

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