プロが教える最高においしいトマトパスタの作り方【絶品】

プロが教える最高においしいトマトパスタの作り方【絶品】

■トマトパスタ（ペスカトーレ）

【材料1皿分】
・パスタ　　　　 120g
・トマトピューレ100g
・イカゲソ　　　 90g
・ニンニク　 10g (2片)
・唐辛子　　　　少量
・アンチョビ 5g (ペースト小さじ1)
・オリーブ油 大さじ2+ α
・ゆで汁　　 50ml
・お酒　　　 大さじ2
・醤油　　　 小さじ1/2
・大葉　　　 5枚(3g)
・タバスコ　 お好みで適量

【作り方】
(パスタは1%塩分濃度の熱湯で表記時間通りゆで)
① 大葉とニンニクをみじん切りにします
② フライパンに油とニンニク、唐辛子を加えて中火
③ パチパチしたらアンチョビ→イカゲソを加えさっと炒め
④ お酒、醤油、トマトピューレ、ゆで汁を加え味見
⑤ パスタ、大葉、油を加えてソースと絡ませたら盛り付けて完成！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ