パリッパリの本格【カルツォーネ】ベーコン & チーズ & マッシュルーム//How to make Crispy Calzone – Bacon and Cheese, Mushroom

パリッパリの本格【カルツォーネ】ベーコン & チーズ & マッシュルーム//How to make Crispy Calzone – Bacon and Cheese, Mushroom

生地には薄力粉を使っているので焼き上がりがパリッパリです！☆
通常のカルツォーネはピザ生地と同じ強力粉を使って作るのでモチモチ感がありますが、この生地はパリッと軽く仕上がっています☆
お好みの具を入れて作ってみて下さいね♪

【トマトソース・ピザソースの作り方↓How to make pizza sauce】
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Ingredients ： for 4 pieces
【dough】
-250g pastry flour
-125g water
-25g olive oil
-1 tsp salt
-1 tsp　dry yeast

【stuffing】
-100g　bacon
-130g　brown mushrooms
-50g　arugula (whatever vegetables you like)
-salt and pepper(as needed)
-olive oil (as needed)
※Vegetables should be cooced well to remove moisture

-4　boild eggs
-mozzarella cheese（as much as you like）
-shred Cheese（as much as you like）
-parmesan cheese（as much as you like）
(I also recommend blue cheese)
-tomato sauce (pizza sauce)(as needed)
-basil leaves(as needed)
-1 egg yolk + 2 tbs water(for egg wash)

【bake】
300℃ for 15 minites

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材料：4個分
【生地】
-250g薄力粉
-125g水
-25gオリーブオイル
-小匙1　塩
-小匙1　ドライイースト

【具】
-100g　ベーコン
-130g　ブラウンマッシュルーム
-50g　ルッコラ（お好みの野菜）
-適量　塩・コショウ
-適量　オリーブオイル
※野菜類は火を通して水分をよく飛ばしてください

-4個　茹で卵
-モッツアレラチーズ（お好みの量）
-シュレッドチィーズ（お好みの量）
-パルメザンチーズ
(ブルーチーズもおすすめです)
-適量　トマトソース（ピザソース）
-適量　バジルの葉
-卵黄(1個分) + 水(小匙2)（表面の光沢用）

【焼成】
300℃で15分

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Music：Sea of Memory / Aakash Gandhi

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