パクチー好き、集まれ!シンプルなのに美味しい!パクチーパスタ | 栗原心平

パクチー、にんにく、ナンプラーだけのシンプルなパスタ。気軽に作れる簡単さですが、バランスが抜群で、パクチー好きにはたまらないおいしさです。

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◆材料(2人分)
パクチー 20g
にんにく 2片
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
オリーブ油 大さじ3

パスタ(フェデリーニ) 180g
パルミジャーノチーズ 適量

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#栗原心平 #料理 #作り方 #簡単

13件のコメント

  1. [神真都Q.YAMATO]
    3月3日のLIVE配信を視聴をしホタルイカチャーハン?ヒントを得たわ🎶ホタルイカで明石焼きを作るわ🤗私の好きなチャーハンはバター.胡椒.塩.醤油.味付けでニンニク、炒飯です。チャーハンのパラパラは食材水分失いでのパラパラ🙄口の中はパサパサです。パラパラ炒飯には食べる時には水分調味料が必要ですね。

  2. パスタを茹でる時の塩分濃度についての考え方が非常に参考になりました。
    塩分濃度1%で茹でるレシピが多いですが、茹で汁を使ってソースを作ったり、最後にとろみを調整するときに茹で汁を追加するとどんどんしょっぱくなってしまうことがあって。フライパンの方で調整するほうが味が決まりやすい、という説明に「なるほどー!」と思いました。ありがとうございます。

  3. びっくりするくらい最高に美味しかったですー!!🤩
    素晴らしいレシピありがとうございます❤️🙏

  4. パスタを茹でるときの塩分、ほんと私は申し訳程度に入れてました😅でもお話聞いて安心してそのまま茹でようと思います!

  5. エスニック料理に欠かせないやさいですね 10年位前から家庭菜園で栽培してます 好き嫌いがはっきり分かれますね 病みつきになるひとも大勢います😆

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