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    【スパイスカレー】お子様でもOK! 白ネギとピーマンのキーマカレー｜キャベツのポリヤル｜カレー副菜



    【スパイスカレー】お子様でもOK! 白ネギとピーマンのキーマカレー｜キャベツのポリヤル｜カレー副菜

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    @CURRY_STYLE

    ご視聴いただきありがとうございます。今回はキーマです。
    白ネギとピーマン（香味野菜）にとても合うのでぜひ作ってみてください。

    【材料　４人分】
    玉ねぎ 3/4個
    ピーマン　3個
    白ネギ小さめ　3本
    油　大1
    にんにく　大1
    生姜　3片
    塩ひとつまみ
    トマトピューレ　大3
    ムングダール　大2
    チャナダール　大1
    水　800ml
    ウスターソース　大1
    すりおろしりんご　 50g

    ◎スタータースパイス(ホール)

    ・マスタードシード 小1/2
    ・グリーンカルダモン5粒
    ・クローブ4粒
    ・メース　1〜2片

    ・クミンシード　小1/2
    ・フェンネルシード小1/3
    ・シナモン5cm

    ・カレーリーフ7〜8枚
    ・塩ひとつまみ

    ◎肉マリネ
    ・豚ひき肉　400g-450g
    ・コリアンダー大1
    ・クミン大1
    ・ターメリック小1
    ・パプリカ　小1

    ・塩　小1
    ・きび糖小2

    ◎ポリヤル
    油　大1.5
    キャベツ　250g
    ターメリック　小1/2
    マスタードシード 小1/3
    クミンパウダー 小1/4
    塩　小1/4
    少量の水

    今回使用したスパイス
    マスタードシード https://amzn.to/39vhlP4
    グリーンカルダモン https://amzn.to/3xZCMkJ
    クローブ https://amzn.to/3zLJ0WO
    メース https://amzn.to/3N0QqZj　
    クミンシード https://amzn.to/3QuZjx2
    フェンネルシード https://amzn.to/3OjHqiX
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    カレーリーフ https://amzn.to/3zIq632
    コリアンダーパウダー https://amzn.to/3tHvmQM
    クミンパウダー https://amzn.to/3MZYlGf
    ターメリックパウダー https://amzn.to/3MZ4ceL
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    ★チャプター
    00:00 オープニング
    00:12 冷蔵庫を見て作るカレーを決める
    02:08 キーマカリー仕込み
    04:34 ポリヤルの仕込み
    05:26 キーマカリーのグレービーを作る
    10:19 グレービーと肉を合わせる
    11:30 豆を加える
    12:18 追いパウダースパイス
    12:32 水を加える
    12:56 ウスターソースを加える
    13:08 キャペツのポリヤルを作る
    15:05 ピーマンと白ネギを投入
    16:20 塩で調整する
    16:41 盛り付け・実食・トーク

    撮影・編集環境について
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    #スパイスカレー
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    #スパイス炒めポリヤル

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