【スパイスカレー】お子様でもOK! 白ネギとピーマンのキーマカレー｜キャベツのポリヤル｜カレー副菜
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@CURRY_STYLE
ご視聴いただきありがとうございます。今回はキーマです。
白ネギとピーマン（香味野菜）にとても合うのでぜひ作ってみてください。
【材料 ４人分】
玉ねぎ 3/4個
ピーマン 3個
白ネギ小さめ 3本
油 大1
にんにく 大1
生姜 3片
塩ひとつまみ
トマトピューレ 大3
ムングダール 大2
チャナダール 大1
水 800ml
ウスターソース 大1
すりおろしりんご 50g
◎スタータースパイス(ホール)
・マスタードシード 小1/2
・グリーンカルダモン5粒
・クローブ4粒
・メース 1〜2片
・クミンシード 小1/2
・フェンネルシード小1/3
・シナモン5cm
・カレーリーフ7〜8枚
・塩ひとつまみ
◎肉マリネ
・豚ひき肉 400g-450g
・コリアンダー大1
・クミン大1
・ターメリック小1
・パプリカ 小1
・塩 小1
・きび糖小2
◎ポリヤル
油 大1.5
キャベツ 250g
ターメリック 小1/2
マスタードシード 小1/3
クミンパウダー 小1/4
塩 小1/4
少量の水
今回使用したスパイス
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★チャプター
00:00 オープニング
00:12 冷蔵庫を見て作るカレーを決める
02:08 キーマカリー仕込み
04:34 ポリヤルの仕込み
05:26 キーマカリーのグレービーを作る
10:19 グレービーと肉を合わせる
11:30 豆を加える
12:18 追いパウダースパイス
12:32 水を加える
12:56 ウスターソースを加える
13:08 キャペツのポリヤルを作る
15:05 ピーマンと白ネギを投入
16:20 塩で調整する
16:41 盛り付け・実食・トーク
撮影・編集環境について
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