喫茶店で食べた思い出の味！笠原流【昭和のナポリタン】
笠原が子供の頃の頃に食べた
武蔵小山の喫茶店「ベルス」のナポリタンを記憶を頼りに再現！
やわらかめの麺にケチャップが絡んだ懐かしの味をご賞味あれ！
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■昭和のナポリタン（2人前）
【材料】
スパゲッティ 200g、ウインナー 4本、玉ねぎ 1/2個、セロリ 50g、マッシュルーム 4個、ピーマン 1個、バター 15g、塩 適量、サラダ油 適量、粉チーズ 適量、タバスコ 適量
A（酒 大さじ2、塩 2つまみ、コショウ 少々）
B（ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2）
【作り方】
① 玉ねぎ、セロリ、マッシュルームは薄切り
ピーマンは横の細切りにする。
② ウインナーは斜め薄切りにする。
③ スパゲッティは塩分1％のお湯で
表示時間より1分長く茹でて
ザルに上げ水で洗い
水を切ってサラダ油を絡めておく。
④ フライパンにバターを入れ中火にかけ
玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、ウインナーを炒め
玉ねぎがしんなりしたら
Aを加え、さっと炒め合わせる。
⑤ ③を加え中火にかけ
塩・コショウ(少々)をして
ピーマンを加え、さっと炒め合わせる。
⑥ 混ぜ合わせたB加え
ソースに火を入れるイメージで炒め合わせる。
味見をしてケチャップをお好みの量足す。
⑦ 器に盛り、粉チーズ、タバスコを添える。
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#賛否両論 #昭和 #喫茶店 #ナポリタン #料理レシピ
36件のコメント
ナポリタンは美味しいですねぇ😊
喫茶店のナポリタンはアルデンテではないですけど、ボイルオーバーは良くないです。
ほんまでっせ！
スパゲッティを茹でてから伸ばしている間に具材を用意するといいかもしれないですね。
あとこれは自分の環境のせいかもしれないですが、ずいぶん前から包丁がまな板についてからトンって聞こえるのに違和感があります。音が映像にコンマ１〜２秒くらい遅れているように感じるのが少し気になってます。
ザッ昭和がいいんです😊おしゃれなナポリタンより昭和の喫茶店で食べるナポリタンが最高なんですよね😊
ナポリタン好きです😊令和のナポリタンも見てみたい🎉
このチャンネルは一体どこに向かおうとしているのか？一蓮托生の思いで今後も見届けたいと思います。
Youtube2周年おめでとうございます。私がこのチャンネルに気づいたのは一カ月くらい前ですけれども^^;;
待ってましたの昭和のナポリタン。是非作ります😃😃
隠し味程度でポン酢入れるのが好き
目指すところが「ベルス」😂😂
弁当屋の仕込みのバイトしてた時、揚げ物の下にちょこっと入れるパスタ、水で洗ってから塩胡椒で炒めてた。
洗って粘り落としたら、痛みにくくなるって奥さん言ってたな
コメントを下って行けば恐らく指摘があると思いますが、昔のナポリタンは安いマーガリンで炒めていました。また麺を茹でた後、冷蔵庫で保管するのには（推測ですが）2つの理由があって、①吸水をいきわたらせ麺を十分に太くする ②当時はブロンズ/テフロンという食感を区別する麺がなかったためスパゲティの表面を適度に荒らせて、味の絡みを増す ためだったと思っております。つまりデュラムセモリナの食感をうどんに近づけるためということでしょう
桝谷シェフをリスペクトしてるからこそ、あえて使わないんですよねw
武蔵小山にあった、自慢亭の、柔らかい感じの焼きそばを、再現してほしいです！
ナポリタンは、私大好き💕です、、私も昔は、祖父母の旅館の厨房が大好きで、板前さんには、お嬢味見は如何？ていつも一口頂いては、食べていました、のぞくのは大好きでしたよ、
歌も良いですねー、75歳のおばあちゃんでも、聴いて楽しいです😊
とてもおいしかったです🍝
早速、作りました。確かに懐かしい昭和のナポリタンでした。自分はマッシュルームが苦手なので、しめじに変えて作りました。麺自体は300グラムで作りましたが、2人前の味付けで自分には丁度良かったです。気がつけば300グラムを完食してました😅こうゆうナポリタンって、太陽にほえろ！でスニーカー刑事やドック刑事たちが喫茶店で食べてましたね！！
リクエストです。
皆が集まる時のすき焼き
鉄板焼き、焼きそば、お好み焼きなど、
私も一緒に席外さずに食べれる美味しいレシピ教えて下さい❤
記念すべき回が、大好きなナポリタンだったのでテンション上がりました！祝2周年、毎回楽しみにしています。オープニングの笠原さんのトークだけを集めた動画を作ってほしいです。
赤ウインナー使って欲しかったなぁ
㊗二周年おめでとうございます。
毎回楽しく拝見しています。
炒っ子クラブ スピンオフ企画で、是非ともお願い申し上げます。
ナナコの君 応援してます。お店で野菜炒めを頂けるよう精進してくださいね。
2周年おめでとうございます🎉
いつも楽しみにしています。
鶏むね肉、豚こま、ミンチの節約レシピをみてみたいです。
ナポリタンは和食の認識です、日本発祥だし😃
スパゲッティの茹で時間、私も自然に長めの時間で茹でてました。
自宅で麺を翌日まで寝かすなんて難しいので。
確かに、アルデンテでは美味しいナポリタンはできません笑
ランチでいただきました
パスタがすごいもちもち‼️
味付けは、くどくなくて
なんぼでも食べれる😊
美味しかった〜
週一食べたい
うちは『てるや』のナポリタンとクリームソーダがごちそうでした
厨房にデカいデルモンテの缶があったっけ😋
笠原先生のナポリタン🍝🤤🤤🤤💖💖💖👏🏻👏🏻👏🏻
ナポリタン作ってみます。おいしいレシピいつも助かります。あじのエスカベッシュもやってほしいです！夏になると食べたくなります。
曲が想像以上に良くて、懐メロ好きなわたし、歓喜！
フライパンを焦がさないで♪売ってください。おっさんには刺さります！！
おめでとうございます🎉
同世代なので、楽しく拝見させて頂いております♪
炒めっ子クラブの新曲、フルバージョンで拝見しました。作詞は笠原さんがメインな印象。思えば初音ミク辺りからコンピュータが歌ってますが、最近はAiも加わって色々ありますね。ナポリタンもよかったけど、次の歌のプロダクションもまってるよ～。
「フライパンを焦がさないで」
昭和感満載で秀逸
以外としっかりした曲と歌詞にびっくり
YOASOBIと並ぶかも
笠原世代にジャストミート
OP変更してから、音声が聴きづらくなったような気がするのですが…
ナポリタンはお子様ランチにも必ず付いてたね
今度、ナポリタンにセロリ入れてみよう😄ナポリタンは炒めた方がいい。ナポリタンは洋食かもしれないけど、日本食ですね🧡
本当に素晴らしいチャンネルだよなぁ