お肉じゃない？！　絶品大豆ミートの唐揚を美味しくする２つのコツ

お肉じゃない？！　絶品大豆ミートの唐揚を美味しくする２つのコツ

みんな大好き
唐揚げ
＾＾＾
でもお肉じゃないよ。
大豆ミートでつくります。

豆臭さの取り方、
下処理、
下味、揚げる粉など
おいしくできるポイントを
お届けします。

～大豆ミートの唐揚～

【材料 ２人分】

大豆ミート（乾燥ブロックタイプ）　８個

＜下味調味料＞
しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
にんにく、しょうが　各1/2片
小麦粉、片栗粉　１：１　適量
揚げ油　適量

【つくり方】

１、大豆ミートは水につけ、浮かないように皿などで落し蓋をして20分程戻す。　
２、大豆ミートが芯まで戻ったら水が透明になるくらい２～３度水を替えながら
　　豆くささが消えるまで絞る。ココをしっかりやると豆くささが消え食べやすくなる。
３、別ボウルぶ下味調味料を合わせておく。
４、２を３の調理液に２～３時間漬け込む。時間がなければポリ袋などに入れ
　よくもみこんで味を染み込ませる。　
５、粉をまぶして、鍋に揚げ油を温めからりと揚げる。

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