【牡蠣の旨味】牡蠣グラタン #shorts

【牡蠣の旨味】牡蠣グラタン #shorts

牡蠣好き集まれ！
好きな牡蠣の食べ方コメントで教えてくださいね～

寒い時期に食べたくなる食材の一つが牡蠣！
と言いつつも、牡蠣好きは年中食べたいのですが…
生牡蠣はキリっと冷えたシャンパンやスパークリングで合わせたくなりますよね。
今日は寒い時期らしくほっこり温まるホワイトソースのグラタンに♡
これもまた白ワインと合うんです。
是非お試しください〜！

それではどうぞ🕊

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『牡蠣グラタン』
⏰30分

【材料】つくりやすい分量
＜具材＞
・牡蠣(加熱用)　12個
・白ワイン　大さじ2
・玉ねぎ　1/2個
・ほうれん草　1/2束
・バター　10g
・塩、胡椒　少々
・シュレットチーズ　適量
＜ソース＞
・バター　30g
・薄力粉　大さじ3
・牛乳　250ml
・牡蠣の煮汁　適量

【作り方】
①牡蠣は下処理をして小鍋に入れ、白ワインを入れて蒸す。

②玉ねぎは薄切り、下茹でしたほうれん草はざく切りにして、バターを引いたフライパンで炒め、塩胡椒で下味を付ける。

③フライパンに新たにバターを入れて薄力粉を加えて混ぜ合わせ、そこに牛乳を少量ずつ加えてソース状になるまで混ぜ合わせる。最後に、牡蠣の煮汁を加えてホワイトソースを作る。

④③に②と①を加えて全体を合わせて耐熱皿に盛り、シュレットチーズをかけて250度で予熱したオーブンで7分程焼く。

【ポイント】
*ホワイトソースさえ作れば、旬の野菜や季節の魚を使っていろいろアレンジ出来ます！
*今回はフルミントという品種の白ワインを合わせましたが、ボリュームのあるシャルドネとも相性◎

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