給食の「クリームシチュー」 #給食 #レシピ #あおいの給食室
🍲小学校クリームシチュー（大人2人＋子ども1人分）
玉ねぎ…1/2個（120g）
にんじん…1/2本（80g）
じゃがいも…1.5個（200g）
鶏もも肉…100g
バター…16g
油…大さじ1と1/3（16g）
小麦粉…大さじ3と1/2（32g）
水…320ml
牛乳…320ml
コンソメ…小さじ1と1/4（4.8g）
スライスチーズ…1枚
塩…小さじ1/3強（2.4g）
こしょう…少々
🍲保育園クリームシチュー（大人2人＋子ども1人分）
玉ねぎ…1/2個（100g）
にんじん…1/2本（70g）
じゃがいも…1個（180g）
鶏もも肉…90g
バター…14g
油…大さじ1強（14g）
小麦粉…大さじ3（28g）
水…280ml
牛乳…280ml
コンソメ…小さじ1弱（3.5g）
スライスチーズ…3/4枚
塩…小さじ1/3（2g）
こしょう…少々
🍳作り方
1 玉ねぎは1.5㎝の角切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは2㎝角、鶏もも肉は1.5㎝角に切る
2 耐熱容器に玉ねぎ、にんじん、大さじ1の水（分量外）を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで約7分加熱する。じゃがいもを加えて混ぜ、ラップをして約2分加熱する
3 鍋にバター、油を入れて温め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて中火で2分ほど炒める
4 鶏肉を加え、鶏肉の色が変わるまで炒める
5 火を止めて小麦粉を振り入れ、全体に絡める。水、牛乳、コンソメを加えて、弱火にかけながら小麦粉となじむように混ぜ合わせる
6 チーズを加えて弱火で10分煮る
7 仕上げに塩こしょうを加え混ぜ、味を調える
＊電子レンジの加熱時間は作る量によって変わります。様子を見て調整してください。
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