【第73回】おいしい帆立グラタンの作り方

おいしいホタテとマッシュルームのグラタンをつくります。
ホワイトソースを作るときには玉ねぎをみじん切りにして
そこに小麦粉をまぶして炒めるとダマにならずに作れます。

お昼くらいに起きてきて、20分くらいで下拵えして
そこから20分くらい焼き上げて作るスケジュール

ペンネがグラタン皿に入り切らなかったらそのままクリームパスタとして食べましょう。
グラタンが焼けるのを待っているときに、お腹が空くので重要なポイントです。

【材料】
ペンネ：150g
ホタテ：でっかいやつ5〜6粒
マッシュルーム：1パック（5〜6個）
バター：10g（ホタテ炒めるとき）

〈ホワイトソース〉
玉ねぎ：1/2個
小麦粉：大さじ2
牛乳　：300cc
バター：10g
コンソメ：小さじ2
ナツメグ：5振り
コショウ：5振り

〈適宜〉
しお：何かを炒めるときには都度薄くかける
オリーブオイル：何かを炒めるときには都度しく

〈仕上げ〉
・焼く前
　チーズ：全体を覆うくらい（かけすぎ注意）
　パン粉：真ん中らへん1列
　バター：10g
・食べる前
　乾燥パセリ:7振り

グラタンは意外と工程が少なくて簡単です。

あまぞん
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