濃厚なミルクの風味がおいしい！！ゴルゴンゾーラのペンネ

濃厚なミルクの風味がおいしい！！ゴルゴンゾーラのペンネ

誰でも簡単にできて、レストラン並みにおいしい、ゴルゴンゾーラのペンネのレシピです。ゴルゴンゾーラをパスタソースにすると、ゴルゴンゾーラの独特の風味がやわらいで、驚くほどリッチなミルクの風味がでてきます。とてもおいしいので、ゴルゴンゾーラが苦手な人も是非試してください。普段のおうちパスタを簡単にワンランク上の味にできるコツも紹介していますよ。

▬▬▬▬▬▬チャプター▬▬▬▬▬▬
0:00 オープニング
0:52 下ごしらえ
1:55 調理

▬▬▬▬▬▬材料(2人分)▬▬▬▬▬▬
・ペンネ … 200g
・生クリーム … 200mL
・ゴルゴンゾーラ ピカンテ … 100g
・パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし) … 20g
▬▬▬▬▬▬作り方▬▬▬▬▬▬
〇下ごしらえ
・ゴルゴンゾーラをさいの目切りにする
・パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす

〇調理
1. ペンネは茹で上がるまでに時間がかかるので、最初に茹で始める。
2. フライパンに生クリームを入れて弱火にかける。
3. 生クリームが沸騰する前にゴルゴンゾーラを加え、木べらでやさしくかき混ぜながら溶かす。
4. ソースが焦げないようにかき混ぜながら、ソースにトロミがつくまで2～3分程度煮込む。
5. ソースにパルミジャーノ・レッジャーノを加え、かき混ぜながら溶かす。
6. この時点でペンネが茹で上がっていなければフライパンの火を止め、ペンネが茹で上がるのを待つ。待っている間にソースが固まりすぎた場合は、少量の牛乳を加えてソースを薄める。
7. ペンネを加えてソースとからめる
8. お皿に盛り付けて、香りづけに粗びき黒コショウをかけてできあがり

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