スキレットでグルテンフリー サラダ風ダッチベイビー
詳しいレシピはこちら
https://paqupel.co/recipes/dutch-baby-in-skillet
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『ダッチベイビー』とはドイツ生まれのパンケーキで、ちょうどクレープとシュー生地を合わせたような食感が特徴で、もこもこと膨らんだ形がなんとも楽しいお料理です。
たっぷりのお野菜を乗せてサラダのようにも、フルーツやアイスクリームを乗せてスイーツのようにも変身出来ます。
今回は米粉を使いグルテンフリーのサラダ風『ダッチベイビー』をご紹介します。
トッピングにはベビーリーフや生ハムやアボカドなどを具沢山に乗せ、まるで“デパ地下の華やかなサラダ”のように仕上げます。
簡単でヘルシーで見た目にもオシャレな一品ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
■ 材料（15cmスキレット 1台分）
– 生地
米粉 30g
豆乳または牛乳 60g
卵 1個
きび砂糖 3g
塩 ひとつまみ
– トッピング
生ハム 3枚
茹でエビ 3尾
半熟卵 1個（くし切り）
ベビーリーフ 1/2袋
ルッコラ 1/2袋
アボカド 1/2個（食べやすい大きさに切る）
プチトマト 3つ（半分に切る）
インゲン 3本（茹でて食べやすい大きさに切る）
オレンジ 1/2個（小房にしておく）
クリームチーズ 適宜
オリーブオイル 少々
塩コショウ 少々
ピンクペッパー 少々（なくても良い）
バター 5g
■ 作り方
(1) オーブンに天板とスキレットを入れ220℃に予熱します。
(2) ボウルに生地の材料を全て入れ、混ぜます。
(3) オーブンの予熱が終わったらミトンをしてスキレットを取り出しオーブンの扉を閉めます。（とても熱いので火傷しないように注意してください）
(4) 熱々のスキレットにバターを加え溶かして(2)を流し入れます。
(5) (4)をオーブンに戻して13~15分焼きます。こんがりきつね色になったら焼き上がりです。
(6) オーブンから取り出したら、トッピングの材料をお好きに乗せます。
(7) 塩コショウやオリーブオイルを加え、あればピンクペッパーなどを飾って出来上がり。
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