【マッシュルームとサーモンのグラタン】

【マッシュルームとサーモンのグラタン】

【きのことサーモンのグラタン】
by 竹内冨貴子（管理栄養士）
マッシュルームとサーモンで作るお手軽グラタン。ホワイトソース不要だから、ダマになる心配もなし！　切った材料と卵液を耐熱容器に入れてチーズをちらせば、あとはオーブンで焼くだけ♪（編集・おおや）

材料（2人分）
マッシュルーム　　　　1パック
スモークサーモン　　　50g
ほうれんそう　　　　　100g
長ねぎ　　　　　　　　1/2本
卵　　　　　　　　　　2個
A
　牛乳　　　　　　　　カップ1
　塩　　　　　　　　　小さじ1/5
　ナツメグ　　　　　　少々
ミックスチーズ　　　　40g

作り方
１．マッシュルームは石突きを取って縦半分に切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
２．ほうれんそうは塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。長ねぎは太めのせん切りにする。
３．ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
　　Point!　ホワイトソースを作らないから簡単！　ダマにもならない！
４．１、２を混ぜ合わせて耐熱容器に彩りよく盛り、３を流し入れてチーズをちらす。
５．220℃のオーブンで15～20分焼いたらでき上がり！

〈レシピ / 竹内 冨貴子〉
管理栄養士、カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。健康に配慮した、おいしくて手軽にできる料理やお菓子のレシピに定評がある。テレビや雑誌、講演などで幅広く活躍中。

このレシピはこの本から↓
『食べる美容事典 美人をつくる食材&レシピ』（竹内 冨貴子）
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