【#あつ森料理 】いかすみパスタを再現してみた ACNH cooking IRL【あつまれ どうぶつの森】

【#あつ森料理 】いかすみパスタを再現してみた ACNH cooking IRL【あつまれ どうぶつの森】

あつまれ どうぶつの森(Animal Crossing New Horizons)に登場するDIY料理を再現しました。あつ森料理動画再生リスト(ACNH cooking in real life playlist)→ https://youtube.com/playlist?list=PLMVMQCcD6v290aNenpf67NwaKXc5lEe58

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これね、めちゃくちゃ美味かった。頑張った甲斐ありました。白ワインがすすんですすんで大変。イカは数年前に一度捌いて煮物にしたきりで、その時は「わざわざ自分で捌かなくてもいいかな」って思ってましたが今回肝ごと使ってパスタ作って考えが変わりました。
綺麗なスルメイカは業務スーパー、トマトピューレとイカ墨練り込みの黒い麺はカルディ、いかすみペーストは大阪は船場の某問屋にて入手しました！
肝や墨、イカの身に各個しっかり火を入れて臭みを飛ばすのがポイントだそうです。参考にさせていただいた動画をプレイリストにしておきます。

たっぷり作ったこのソースでもう一品作っています。近日公開。
またひとつ、任天堂様のおかげで食生活が豊かになりました(何回言うねん)

【ざっくりレシピメモ】
スルメイカ6杯を捌く。眼球・クチバシ・背骨・ハラワタ以外、皮や軟骨、肝ごと使う。眼球を取り除く時にブチュっと破裂しやすいので注意。肝(と付随する墨袋)と身に分ける。身は洗ってひとくちサイズに切る。イタリアンパセリも刻んでおく。
ニンニク4〜5片をたっぷりめのピュアオリーブオイル・弱火で蒸し焼きにする。柔らかくなってきたらフォークなどで潰してほぐし、鷹の爪を加える。イカの肝と墨を入れて中火に、水分を飛ばすように炒りつける。その後、イカの身も同様に。白ワインを好みで(このワインは酸味弱めだったので多めにだばっと入れました)加えてアルコールを飛ばし、トマトピューレもしくはホールトマト缶300g〜(これまた好みで増減、濃厚イカ味にしたかったので少なめ)を入れて煮込む。
作ったソースの6割くらいを取り分ける。次回の料理用。今回は残りの4割。
煮込みながらパスタを茹でる。塩は茹で汁にきかせる。時間は表示より短く、ソースと一緒に炒め合わせたらちょうど良くなりそうなくらいを狙う。
茹で汁はあまり切らずに麺を投入して馴染ませる。イタリアンパセリ、粉チーズ、エキストラバージンオリーブオイルで仕上げ！飾りの葉っぱはイタパセだと縮尺が合わないので、みつばを乗せています。

色々喋りましたが、この動画の1番の見どころはキャビアちゃんの足の肉球です。

※この動画は、投稿日時点の『ネットワークサービスにおける 任天堂の著作物の利用に関するガイドライン』を確認・遵守して投稿しています。https://www.nintendo.co.jp/networkservice_guideline/ja/index.html

※お料理を実践される場合は、⾃⼰責任でお願いいたします。調理の際はくれぐれも衛⽣⾯や安全⾯、アレルギー、乳幼児禁忌⾷品 (蜂蜜など)にお気を付けください。美味しくできますように！
#Shorts #あつ森 #AnimalCrossing #さけのさかな #sakenosakana