イタリア人🇮🇹に春菊パスタを^_^出したら #国際カップル #食レポ #パスタ

イタリア人🇮🇹に春菊パスタを^_^出したら #国際カップル #食レポ #パスタ

《春菊ペーストと豚ひき肉のリガトーニ》
バジルの代わりに春菊ペースト（ジェノベーゼ）で、大人っぽい香味系に！
春菊は、生でも食べられるから、そのままトーストやポテサラ、サラダドレッシングにも使えるし、栄養も豊富だからサイコー！

◉春菊ペーストの作り方◉

【材料（作りやすい分量・約150g）】
・春菊（葉のみ） … 1束（約100g）
・ナッツならなんでも … 大さじ2
・にんにく … 1片
・パルミジャーノor粉チーズ … 大さじ2
・オリーブオイル … 約80〜100ml
・塩 … 小さじ1/2〜調整
・レモン汁 … 小さじ1

【作り方】
① 春菊の葉を洗って水気をよく拭く
② 材料を全てフードプロセッサーに入れ、少しずつオイルを加えながら撹拌

👉 保存：冷蔵で3〜5日／冷凍で約2週間

⸻

《春菊ペーストと豚ひき肉のリガトーニ》

【材料（2人分）】

・リガトーニ … 160〜180g
・豚ひき肉 … 150g
・春菊ペースト … 大さじ4〜5
・にんにく … 1片（みじん切り）
・白ワイン or 酒 … 大さじ1
・オリーブオイル … 大さじ1
・ゆで汁 … 50〜70ml（乳化用）
・塩、黒こしょう … 各適量
・レモン汁 … 小さじ1（お好みでさっぱり感追加）
・お好きなチーズor粉チーズ… 仕上げにお好みで

【作り方】
① パスタをゆでる
・塩を加えた湯でリガトーニをゆでる（1分短め）
・茹で汁を少し取っておく（50〜70ml）

② 豚ひき肉を炒める
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらひき肉を投入
・中火で炒めて、軽く焼き目がつくくらいにしっかり炒める
・白ワイン（または酒）を加えて軽くアルコールを飛ばす

③ ペーストと絡める
・火を少し弱めて春菊ペーストを加え、ひき肉とよく混ぜる
・茹で汁でのばして、ソースを乳化させる

④ パスタと和える
・ゆでたリガトーニを加えて全体に絡める
・塩、こしょう、レモン汁（なくてもOK）で味を整える

⑤ 盛り付けて完成！
・器に盛り、仕上げにおこのみのチーズor粉チーズ・追いオイルをまわしかけて完成！

⸻

🤘ポイント
◉豚ひき肉は「焼きつけて香ばしく」が旨みの秘訣！
◉ごはんにも合うソースなので、余ったら“春菊そぼろ丼”にも変身可🍚

#国際カップル #たっチューバー #howtoeat #食べ方 #食レポ #春菊 #パスタ