春菊を使ってジェノベーゼのようなペーストを作ります。【春菊のペースト 〜 トロ玉スパ】

春菊を使ってジェノベーゼのようなペーストを作ります。【春菊のペースト 〜 トロ玉スパ】

春菊の美味しい季節がやってきます。
旬の味をいつでも手軽に楽しめるように、ペーストにしましょう！
ということで、今日は春菊のペーストを作ってからのパスタです。
この春菊ペーストはパスタの他にも肉、野菜、魚、豆腐やこんにゃくなど、
何にでも合う万能ソースです。
ぜひまとめて作っておいて有効利用して下さい！

分量、詳しい作り方は　http://artemiacucina.com/
をご覧ください。
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【唐辛子醤油麹の作り方】
生唐辛子の刻んだものに、麹大さじ2醤油と味醂を2:1くらいの分量でひたひたになるまで醤油を入れます。
あとは１週間待てば出来上がり。

Ingredients (easy-to-make amount)

Shungiku pesto
around 100 g / 3.5 oz Garland chrysanthemum
(only the leaves are used, the stems should be soaked)
150 ml / 5 oz Olive oil
50 g / 1.8 oz Parmesan cheese
1/2 -1 tsp Salt
10g / 0.3 oz Pine nuts

Pasta (2 servings) Video is for 1 serving
160g / 5.6 oz Pasta
4 Eggs
2 tbsp Butter
A handful of pizza cheese
3tbsp Fresh cream
Parmesan cheese as needed
Salt as appropriate
Pepper as needed
Olive oil as needed

#春菊
#パスタ
#フワトロたまご
#ペースト