タイの伝統料理、「ガイヤーン」とは？

タイの伝統料理、「ガイヤーン」とは？

ガイヤーンは、タイ東北部（イーサーン）発祥の伝統料理で、鶏肉をナンプラーやニンニクなどで味付けし、炭火でじっくり焼いた「タイ風焼き鳥」です。
「ガイ」は鶏、「ヤーン」は焼くという意味で、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がるのが特徴です。
主に屋台やレストランで提供され、もち米と一緒に食べるのが定番です。