【おもてなしで絶対に褒められる！】サーモンとアボカドのデリ風サラダ

【おもてなしで絶対に褒められる！】サーモンとアボカドのデリ風サラダ

【おもてなしで絶対に褒められる！】
サーモンとアボカドのデリ風サラダ

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とろりとした玉子を絡めていただく、
ごちそうサラダです。

濃厚なアボカドとサーモンに、
さっぱりとしたハニーマスタードが
絶妙にマッチした一皿。

彩りも華やかなので、
おもてなしの前菜や
休日のブランチにぴったりです。

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■調理時間目安
15分

■材料:2人分
◯サーモン　100g
◯塩　適量
【A】アボカド　 1個
【A】レモン果汁　小さじ1
【A】塩　ひとつまみ
◯水　1L
〈B〉粒マスタード　小さじ1
〈B〉オリーブオイル　大さじ１
〈B〉レモン果汁　小さじ2
〈B〉はちみつ　小さじ1
〈B〉塩　ふたつまみ
◯玉子　1個
◯イタリアンパセリ　適量

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■作り方
［下準備］
アボカドは皮と種をとる。サーモンは両⾯に塩をふり、冷蔵庫で10分ほど置いてから⽔でよく洗い、キッチンペーパーで⽔気をしっかり拭き取る。

①鍋に水(1L)を入れ、沸騰させてから一旦火を止める。玉子をそっと入れ、15分おく。玉子を取り出し、冷水に浸けてしっかり冷やす。
②ボウルに【A】を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
③別のボウルに〈B〉を入れ、よく混ぜ合わせる。
④器に②を盛り、その上に薄切りにしたサーモンをのせる。中央に①の温泉玉子をのせる。
⑤③のドレッシングをかけ、粗く刻んだイタリアンパセリを散らす。

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■Tips
☆温泉玉子は市販のものでもOKです。
☆冬場に温泉玉子を作る場合は、熱湯に17分程度つけておきましょう。
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