ピアディーナ

ピアディーナ

こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“名店レシピ”

今日はフライパン１つでできる
イタリア版タコス【ピアディーナ】です🌮
ぺぺレシピ史上最短で作れるパンだよ😆

フライパン新調しました♪
こちらは@hexcladさんのフライパン🍳
重圧感があってプロ仕様✨
厚さがあるので焦げ付きにくく均等に火が入り、お肉はよりジューシーに焼ける🍖

シェフ夫も納得👨‍🍳
プロも使えるフライパンです‼️
気になる方はこちらへ👉 @hexclad

ではレシピ紹介するね〜☺️

【ピアディーナ生地】　薄焼きパン
■ 材料（約8枚分）
・薄力粉　　　　　62g
・強力粉　　　　　62g
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/4
・ベーキングパウダー　小さじ1/4
（なくてもOK）
・水（ぬるま湯）　　60〜65ml
（粉の吸水具合で調整）

■ 作り方
1. ボウルに薄力粉・強力粉・塩・ベーキングパウダーを入れて混ぜる
2. オリーブオイルを加えて混ぜる
3. 水を少しずつ加えてこねる（なめらかになるまで5〜8分）
4. ラップして30分休ませる
5. 丸めて8等分に分割して、丸く薄くのばす
6. 油なしのフライパンで、中火で両面1〜2分ずつ焼く

【トッピング】
■材料　（2人分）
（上の生地を半分使って4個作ったよ）
・ピアディーナ　4枚
・牛ミンチ　　　200g
・塩　　　　　　ひとつまみ
・黒胡椒　　　　少々
・モッツァレラチーズ　4枚（スライス）
・トマト　　　　1/2個
・玉ねぎ　　　　1/4個
・ルッコラ　　　2〜3本

（ハーブトマトソース）
・トマトソース　30g
・オレガノ　　　ひとつまみ
・レモン汁　　　大さじ1（1/2個分）
・塩こしょう　　少々

■作り方
・トマトは半分に切って薄くスライス
・玉ねぎは薄く輪切りにして空気に触れさせる
（サイズに合わせて輪っかの中央部だけ使ったよ）
・ひき肉に塩こしょうをふり、粘りが出るまでよくこねる
・バジルトマトソースの材料を合わせておく
・フライパンにピアディーナ（薄焼きパン）を2枚おき、上にひき肉をのせて薄く広げる
・火をかけ中火にし、ひっくり返して2〜3分焼く（余分な油はペーパーで拭き取る）
・お肉が焼けたらひっくり返して火を止める
（この時点でお皿やバットに移してもOK）
・トマトソース、トマト、玉ねぎ、ルッコラ、ソースの順にのせて、折り畳んだらできあがり♪

すぐできて、めっちゃ美味しいのでぜひ作ってみてね〜🥰

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おうちで簡単本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“名店レシピ”

「料理をもっと美味しく！かっこよく✨」
料理の腕あげていこっ💪

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