ヴィシソワーズスープ(ジャガイモのスープ)
今回はジャガイモの冷たいスープ、ヴィシソワーズをご紹介します。
ポタージュの基本的な作り方で、かぼちゃのスープと同じですが、ジャガイモの粘りが出ないように、ミキサーで熱いうちに手早く回します。
冷たく冷やしてお召し上がりください！
ヴィシソワーズスープ
(ジャガイモのスープ)
材料 約４人分
白ネギ 2本
ジャガイモ ４個
バター 20g(好みで)
コンソメ 1個
牛乳 500cc
塩
胡椒
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公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
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https://x.com/ShimaTassin
45件のコメント
志麻さんのレシピは「〇〇でなければならない」って感じが一切なくて、食材に対する考え方も自由で、料理をするときの心構えがとても楽になります。玉ねぎオンリーだと思っていたけど「ねぎ」っていう名前がつけば、それもありっ！感じもいいですね。今晩、早速作ります。
料理はもちろんですが、毎回うつわが素敵ですね。
うつわのお話も聞ければと思います。
おはようございます😊朝から24℃と夏本番ですね☀
ヴィシソワーズ大好きなので
嬉しいです✨これで夏を乗りきりたい👍
いつも丁寧な説明ありがとうございます♪
わあ！大好き❤
早速作ってみます😊
いつもありがとうございます🎉
志麻さんのお話は分かりやすいので、やる気が湧いてきます🤩
おはようございます☀
我が家ではミキサー等が無いので玉ねぎとザルで頑張ってみようと思います💪😅
これからの季節には冷たいスープが身体にも嬉しいですね😆✨
今日もありがとうございました
♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
おはようございます✨
作った事ないけど、お店であると頼みたくなるスープで大好きです。
いつも志麻さんの動画で作ってみたいと思って私でも頑張って挑戦出来て嬉しいし、失敗もするけど。
そしたらまた、動画みて。って。
本当に助かります😊🤗
冷やす時に保冷剤使えばいいのかぁ！！今まで気づかなかったです😂
温めてヨシ❗冷やしてもヨシ❗のスープは最高❤
じゃがいもに対してネギがこんなに旨味を出していたんですね🥔😳本当にいつもありがとうございます📝💕💕
アクの取り方、お玉で寄せたらいいの、目から鱗が落ちました🥄最後にザルでこすのもやってみます！😊
いつも楽しみに動画が上がってくるのを楽しみにしています。
いつも気になるのが包丁とまな板です。
道具の紹介も見たいです😅
おはようございます❤
丁寧て、わかりやすく、とても美味しそうです。
これからの季節❤是非❤
欲しくなリますね😂❤❤
じゃがいも🥔❤買ってきます😊❤
ありがとうございます😊🌸💝🌸💝
アクの取るタイミングのコツとてもわかりやすかたです。いつもありがとうございます。
こんにちは♪
私も、ザルで裏ごし、できればやりたくありません。
でも、あのなめらか〜な仕上がりを見てしまうと、ひと手間かけた違いがよく分かりました。
あと、ずっと前から思っていたのは、じゃがいもの皮剥きの手早さすごいです。
いつも、マネしてますが、じゃがいもをシンクに放り投げてしまったりで、結局、スムーズにいかないので、自分スピードで剥いています。笑
今日も、ありがとう😊
ヴィシソワーズなんて、お店やレトルトで食べるものだと思ってました😅
志麻さんの丁寧な教え方で今までハードル高いと思って“作らず嫌い”だったレシピがチャレンジてみよう！と思えるので本当に有難いです。
ヴィシソアーズの季節が来ましたね。
色々なスチュエーションや好みを考えて考えていただけるのと、ジャガイモを切る大きさの理由など、大雑把に料理をして来た私には大変ありがたいTIPばかりです。
今度お客様が来たときは、漉してみようかな〜と思います（笑）
じゃがいもにバターをまとわせるとか、火の入れ方とか、ちょっとしたコツがすごく勉強になります😊
ありがとうございました✨
「ヴィシソワーズ」など高貴な仏料理だと敬遠しておりましたが
このような家庭の食材とキッチンで作れる動画をUPして頂くと
気持ちのハードルが下がり、良い意味で気楽に挑戦出来そうです。
食欲減退の梅雨や夏に挑戦してみます。ありがとうございます🤩
ヴィシソワーズの季節ですね。長ネギで作ってみます〜😊
ヴィシソワーズ大好きです😊有難うございます👏👏✨
毎週土曜朝に志麻さんの動画を見て週末献立になります！
細かなコツが知れて出来上がりの味が違うので作るのも楽しい✨ヴィシソワーズ大好きです、今晩作ります！
毎週楽しみにしています♪
細かい説明でとてもわかりやすいです。早速作ってみます😊
器もいつも可愛いですよね。器選びなどご紹介いただけたらと嬉しいです☺️
こんにちは。ヴィシソワーズ大好きでよく作ります。
いままで、ジャガイモが早く柔らかくなるように、薄切りにしてました😮 勉強になります、ありがとうございます。ネギも使った事がないので、志麻さんのレシピで作ってみます。楽しみです😊
とても良いスープをありがとう🥰これから夏バテしやすいのですがジャガイモ🥔のポタージュはサラッと食べやすいですネ❤❤沢山作ります〜✌️
献立のアイデアも紹介していただけると助かります。
牛乳が飲めません
豆乳だと青臭くなるのが心配です
もし豆乳たったら何かポイントありますか？
いつも素敵なレシピありがとうございます！今、動画を見ながら作っています。いい具合にジャガイモに火が入って、アク取りをしています。出来上がりが楽しみです!
調理中の進捗状況を見られるようになったので、すごく為になります！
調理工程の理由や、代替工程のメリットデメリットが説明されていて、とても勉強になります😊
梅雨の時期をむかえ、しっかり冷蔵庫で冷やし美味しく頂けそうな動画配信をありがとうございます。
人参で作ったときに火が早く通るように薄く切っていました。だから、ザラザラしてたのか〜と納得。
観てよかった！志麻さん、ありがとうございます❤
ヴィシソワーズ子供の頃から大好きだけど、手間かかるみたいだし一人暮らしだから作らないかなー。
ヴィシソワーズ🥔美味しそうですね😋長ネギを使って作れるなんて知りませんでした😮お買い物🛒をして早速作ってみます😆いつもありがとうございます☺️
じゃがいも大好きな家族に喜ばれそうです♪暑い夏の食欲が落ちた時に最高そう
昨日はハンバーグの付け合わせに、志麻さんレシピのポテサラを作って好評いただきました。
じゃがいものゆでかた（厚さ）によって仕上がりが変わるんですね。本当にいつも勉強になります。丁寧な解説をありがとうございます。
作りました。食べました。美味しかったです。
タマネギを使いました。指示のとおりにブレンダーをかけたら嫌な粘りは出ませんでした。
ちょうど、ジャガイモ何に使おうかな？と思ってたところです。作りますね。
ヴィシソワーズまだ作ったことがない、明日作りたい！と仕事だけど早起きしてランチに食べよかな😋
志麻さんの作り方は気負いがなくて自分らしく作れる気がして苦手な料理が好きになる♪
ヴィシソワーズスープ大好きなんで、自宅で作れるなら最高👍
頑張って作ります^ ^
何時も作りやすいレシピありがとうございます！ネギを入れるのは知らなかったです😮何時も玉葱でした😊今度このレシピでやってみます。
Delicious ❤❤❤❤ thank you for sharing
料理、上手になる、って毎年手帳に書いてるけど、後回しにしてしまっていて
どちらかと言うと、できないコンプレックスがあります。
火が怖かったり、包丁が怖かったり、
手順で色々焦ってしまうんですが
志麻さんの説明が、わかりやすくて優しくて、こんな私でも、原理を理解したら落ち着いて美味しい料理が作れるのかも、と思えるので、ありがたく拝見しています。
ビシソワーズだいすきですうれしい😇
愛のレシピの伝道師💌志麻さん今日も有り難うございます。
沸騰ワード10拝見しまして、ネギのマリネ凄く美味しそうでした、ネギたっぷりのレシピって、なかなかないのて、スープにネギたっぷりの旨味、甘み楽しみです是非作りたいです。ザルでこしたいのですが、ネギをいれたいし至難の技でしょうか？😅
ブレンダーで作ってられる過程で、もう美味しさが伝わってきました。✌️
保冷剤で冷やされてる場面見て、夏休み子供達が麦茶をどんどん飲むので、沸かしては保冷剤で冷やしてた記憶が蘇りました笑😊紫の器にスープねぎ、オリーブオイルとっても綺麗、センス抜群💯💕素敵です
PSピクルスソース、初めてりんご酢使いましたとても、いいお味でした。
切り干し大根をもどし、残りのカラフルなピクルスソースソースとほんの少しの、醤油で和えてみました和食にもOK！
豚肉のピクルスソースがけは、志麻さんのオリジナル料理ですか、それともフランス🇫🇷料理ですか？