これはヤバい…。超もっちもちでウマすぎる、3分で作れる米粉の蒸しパン【ダイエット / 低脂質】
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は米粉で蒸しパンを作りました。お米なので脂質はかなり低いですし、それを活かすために卵は使わず、米粉と甘味料、ベーキングパウダーだけにしました。
甘味料は大さじ1にしていますが、もっと少なくても良いと思います。本当にほんのりとした甘さを感じるだけなら入れなくても良いのかもしれません。
また、後半でお話している米粉の種類に関してですが、以下の記事で比較されていました。
▼第4回 米粉の種類で変わる水分量の話と卵・乳・小麦なしでもおいしい豆腐ときな粉の米粉パウンドケーキ
▼米粉の吸水率の比較、菓子・料理用、パン用について
“米粉”と同じ名称であっても水を入れた時の質感が全く異なるようです。購入前に見分ける方法はなく、実際に水を入れてみるしかないっぽいです。
また、水を入れたときにサラサラするもののほうがパン作りでは向いているみたいです。今回僕の結論も同じになっていたので少し安心しました。笑
クッキーなどを作る時はあまり変わらないみたいですが、蒸しパンを作る前に、向いているものなのかどうか1度少量の水と米粉で混ぜてみるのが良いかもしれません。
固い方に水を追加すればいいんじゃないの？と思って試しましたが、仕上がりの生地はふわふわせず、結局ぎっしり詰まった感じになりました。(↑の生地でも同じような結論になっていた)
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使った材料(一般的な蒸しパンサイズ換算で3~4個分)
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米粉 100g
砂糖やラカントなどの甘味料 大さじ1~2
ベーキングパウダー 小さじ1
水 100g
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使った材料や道具
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米の粉
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約406kcal P0.2g F0.7g C99.3g
1/4個で、約101kcal P0g F0.1g C24.8g
※砂糖使用の場合
上記量全部で、約371kcal P0.2g F0.7g C90.4g
1/4個で、約92kcal 0g F0.1g C22.6g
※ラカント使用の場合
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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47件のコメント
作りました。
説明されている通りうちの米粉じゃあ硬めになってしまいましたが、
素朴な懐かしい味でとても美味しいです。
どうしてもお菓子を食べたくなった時にまた作ります。
米粉なのでお腹に溜まってお菓子を食べなくて済みます✨
持ってる米粉がちょうど同じものだったので作ってみたんですけど、めっちゃもちふわで優しい味ですごく美味しかったです！！
とても参考になりました。手軽に作れる事がとても負担少なくありがたいです。また作って食べてみたい思います。ありがとうございます。
米粉はダマにならない代わりに底に沈みがちになるので注ぐとき混ぜて入れると良いですね。
これは美味しい！
家族にも大好評です。
米粉の違いでの比較、すごく参考になりました！
つくってみました！分量通りやってみたけど食べたら粉っぽさが残ってしまうのなんでだろう😅でも美味しかった
すごい簡単でもちもち美味しかったー
ほんっとこれなら毎日作れる。今度小豆いれてみます💕
動画配信ありがとうございます。参考にさせていただきます。
あっさりした甘さで美味しかったです😊
チョコレートを入れて作りました☆油を使わないのに、ふっくら美味しい😊
ジップロックから発売されてるタッパーで作ったら、容器にベタベタしませんでした。米粉の違いかなあ・・・わからないんですけど。
よもぎパウダーを入れて作りました。
簡単で美味しいレシピをありがとうございます😊
ダイエット中なので参考にしています！
動画が楽しくていつも一人でツッコミながら見ています♪♪♪
ところで、、、水の量って150ccとかじゃないですか？何回やっても100ccだと団子が作れるくらい固くていつも50cc水を足しています。
うちのスケールが壊れてるんでしょうか💧違ったらすみません。
私はエリスリトールを使って作っています！
作り進めた後に自分が使ってるカルディの米粉での失敗例が出てきて失敗を確信したまま作り進めましたが、無事に最悪の蒸しパンが出来ました！！！！！！！！
ありがとうございました！！！！
紹介されてない米粉で作ったんだけど、固めになって、粉っぽさがあったから外れだった！( ˟꒳˟ ) 餡と合わせて食べたら美味しいかな。 今度は当たりの作ってみます！
粒子の大きさのちがいかな？日本の米と海外の米のアミロペクチンの量の違いかな？シリコンのタッパー、焼き型でできるかもしれません。動画ありがとう。
ありがとうございます。早速作り仕上りも良かったです！
ちなみに、粉はスーパーのものです。
米粉のホットケーキしか作ったことなかったので米粉蒸しパン簡単で材料が少なくて良いですね。作ります😊
一度砂糖入りで作ってみて、好みではなかったので砂糖なしで作ってみました。
さすがに味がしなさすぎたので、味噌と砂糖を混ぜたものを上に塗って食べたらおいしかったです✨
アレンジの効くレシピありがとうございます！
かるかんみたいだ😮
作ってみよう😊
私の米粉も固くなるタイプでしたが、お水を追加し、動画の様なトロトロ加減にして3分チンしたら、もっちもちのういろうの様な食感になりました😆
こちらもとても美味しいですー！
米粉はストック沢山有るからパン買わなくて済みそうです😊
お米の粉🌾パンケーキもできると書いて有るから作ってみます。
何度か作りましたがとても美味しいし、失敗することもなかったです✨
はちみつ追加したりレーズン入れたりして楽しんでます。
素敵なレシピありがとうございます😊
簡単なのにしっとりモチモチですごく美味しかったです！個人的にはあんこを乗せてあんぱんにすると美味しいかなと思いました。
米粉を変えたら、手で成型できる固さになり、あわてて水を増やしたら、膨らみませんでした。
動画下の「米粉の吸水率」を読み納得。
マカデミアミルクのは、大成功でした！
簡単なのに美味しい！！
塩味にしてみたくてアレンジしたらこれまた美味しかったです！！
なぜかお餅になります…😂
混ぜすぎなのか、粉の種類を変えた方がいいのか…
しっとり&もっちりしててめちゃ美味しくいただきました😃小学生の子供もおいしい！おかわり！と喜んで食べてました☺️素敵なレシピありがとうございます✨
これも大失敗しました。私の家にある米粉がダメなんですね。(´Д`|||)
米粉の簡単うまうまレシピ、ありがとうございます♪ 早速作ってみました！美味しくてササッっと出来るのが最高です！最初はレシピ通り、次はココアパウダー、クローブ、シナモン、カルダモンを入れてクリスマス風味にしてみました♪ （パン用米粉と玄米粉を常備していて、今回は2回とも玄米粉で作りましたが、悪くないと思います）
今日はコレを作ろうかな！とっても美味しそう！
熱さが伝わり面白いです
使ってる米粉で嬉しいです〜！作ってみます！
やけどしてませんか？大丈夫でしょうか？レシピありがとうございます。米粉たくさんあるので助かります。😊
油を使ってないので、クローン病の家族に安心して食べさせてあげられます！味も美味しいですね😊
ミズホチカラの米粉で作りました！
これでカロリーどれくらいですか？
断面が、かるかんみたいですね
生地硬くなくてで良い感じだったのに全然膨らまなくて柔らかめの餅になりました🥲共立食品の米粉に甘味料ははちみつです。
これはこれで美味しかったけどどうしたらフワフワになりますかね…？ベーキングパウダーもちゃんと新しい物でした。
家にも有ります。新潟産の米粉。
明日作りたいです🙆ありがとうございます
米粉100
甘味料大さじ1-2
BP小さじ1 ひたすら混ぜる
水100追加 ひたすら混ぜる
ラップ+タッパーへ入れ空気抜いて600W3分
砂糖いれんでも美味しい
素朴なコメの甘さが美味しすぎてもっちり感も最高です！飽きるまで作り続けます🙏🩷
食べる雲☁みたいでかわいい、二日目は低反発枕になるんですね、しかし復活させられる、超簡単で最高。身体の事を考えあれこれ試していますが失敗例も伝えていただけて、諸々助かってます。有難うございます😊✨見やすい、落ち着いて観られます。
トミザワの製菓用でいけました！先ずは300g買ってBPも個包装でチャレンジしてみて正解でした(^^)
ヨドバシでポチッとしてラクラクヽ(^o^) ３回作れるのが丁度良い感じ甘味は甜菜糖でいきました。おいしい。
ちょうど8000いいね👍押しちゃいましたー♡♡笑笑
豆乳で作る米粉蒸しパンばっかりしてたので、原点回帰…このレシピ明日やって見ます♡♡
作ってみました！！
いろいろ米粉蒸しパン作ってきたけど、1番このレシピが私の好みでした！！
もちもち、むちむち、美味しかったです😊✨
先日こめこ😂パン作ってみたらみたら
「どこで買ってきたのおいし！」って喜ばれました
蒸しパンも作ってみます
ありがとうございました😊
お盆に親戚の集まりで作りました。息子がアレルギーの為に幼い頃、米粉パンよく食べていたので懐かしいと話していました。みんなとても喜んでました。レシピとばくばクックさんのチャンネル教えました。ありがとうございます😊