大豆ミートの唐揚げ【ヴィーガンレシピ】 サクッとジューシー！｜ブイクックTV

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●決定版大豆ミートの唐揚げ

【材料】(5〜6人分)
大豆ミート　　　　　 90g
A薄力粉　　　　　　　63g
A片栗粉　　　　　　　63g
Aニンニク　　1片すりおろし
Aしょうが　　1片すりおろし
A醤油　　　　　　　　40g
A酒　　　　　　　　　30g
A水　　　　　　　　　30ml
A長芋(無くてもOK)　 40g
（調理時間：60分）

【作り方】
1.大豆ミートの下処理をしておきます。
　料理する前日やその日の朝などに
　水に浸けておくと作りやすいです。
2.バッター液を作ります。
　Aを全て混ぜるだけです。
3.下処理した大豆ミートの水をよーく絞り、
　バッター液に漬け、味を染み込ませるように揉み、
　最低1時間おきます。
4.3の状態で保存容器に入れて2,3日冷蔵庫で
　保存できます。食べたいときに180℃の油で
　色づくまで揚げるだけです。

※厚揚げや冷凍→解凍→水気絞った豆腐でも美味しいです。

【レシピ投稿者】
みみこ
https://vcook.jp/users/21

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編集者：玉井祐次郎
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撮影者：恵
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