家で納豆レシピ【簡単料理】
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【関連動画】
#納豆レシピ #発酵食品 #簡単レシピ
0:00 家庭で出来る糸引き納豆の作り方
0:22 材料紹介
0:42 調理用具紹介
2:12 調理用具の設置の順番
2:46 熱湯消毒を忘れずに
3:06 大豆を水洗いする（数回水を捨てる）
3:31 大豆をたっぷりの水に入れて20時間漬けて置く
3:46 水に漬ける前の大豆と漬けた後の大豆の比較
4:03 大豆を圧力鍋で10分間加圧する
4:56 納豆菌液の作り方
5:29 大豆をアルミ容器に移す
5:53 大豆に菌液を5ml振りかけて混ぜる
6:19 さらし布でアルミ容器を多い上からフタで密封する
6:42 大豆の発酵法
7:20 20時間38℃で大豆を発酵させる
7:46 大豆が良い感じに発酵している
7:56 冷蔵庫で納豆を8時間～24時間発酵させる
8:28 13時間後納豆を冷蔵庫から取り出せば納豆の完成
9:03 ご視聴ありがとうございました
9件のコメント
I only understood "open that box".
We need translation
Please could put translation in your video thanks in advance
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家庭で出来る手作り納豆の作り方レシピです
ขอบคุณมากครับ อยากทำกินเองบ้าง
アルミ容器の大きさが十分あり空気層があるにしても、完全密閉だと、空気不足に陥り良くないような気がしますが、どうなんでしょうか？発砲スチロール発酵箱にも空気の流通があった方が良いと思いますけど。？？
納豆菌を豆に入れてよくかき混ぜて45℃で24時間ヨーグルトメーカーで発酵させましたが市販の納豆のような粘り気がありません。どうすれば粘り気がある納豆が作れますか？
市販の納豆を買ってきて蒸した豆に入れて45℃で24時間ヨーグルトメーカーで発酵させると市販の納豆の豆が固くなります。市販の納豆の少量のお湯に溶かして豆に入れてよく混ぜれば改善できますか？
よっちゃんハキハキしていて可愛い💕
藁を使って納豆作るのをユーチューブで見て粘りがかなり出てたのでやってみます。私は農家で藁はあるので。市販の納豆と湯がいた大豆混ぜてホームベーカリーでそこそこイージーに出来ます。