【桜子クッキング🍳】 夏野菜と、トマト🍅を湯煎して手作りミートソース作った✨隠し味は、アルゼンチン🇦🇷発酵バター🧈と、家で育てている無農薬のローリエを一緒に煮込んで、甘くて美味しくしたよ🍅
今日は、【桜子クッキング🍳】動画🎥です✨
手作りのミートソースパスタ🍝作った☘️
材料
四人分
・合い挽き肉300グラム
・玉ねぎ🧅1と半分
・トマト🍅中くらいの4個〜5個
・パスタ500g〜600g
ミートソースの味付け
・ケチャップ 少々
・ローリエ3枚
・アルゼンチン🇦🇷発酵バター🧈 少々
・塩🧂 少々
・胡椒 少々
・鶏ガラスープもと三分の1か、小さじ半分
付け合わせに生のとうもろこし🌽3本
①まず、大きめの鍋にお湯を沸かす
とうもろこし🌽を3つに切り、
全部で9個を先に茹でる。
②とうもろこしが茹で上がったら、
トマト🍅4つに、ヘタを下にし
ひっくり返して、包丁🔪で中央に
十字を入れる。
③トマトの皮を十字に線を入れたものを
お湯に、ヘタを下にして入れる。
④トマトの皮がクルンとむけて来たら
穴あきお玉で、トマトをお湯から揚げて
お皿に並べて冷ます。
⑤トマトを茹でている間に切った、
玉ねぎみじん切りを、フライパンに
アルゼンチン発酵バターを大さじ1入れて
溶かした中にいれ、ヘラでよくかき混ぜる。
⑥玉ねぎが、少し飴色になって来たら、
ひき肉を入れ。塩と胡椒を入れる炒める。
⑦ひき肉が赤から茶色く炒まったら火を
一度止める。
⑧冷めたトマトの皮を剥き、半分に切り、
ヘタを取り、少し大きめなみじん切りにする。
この時に、トマトのツユが流れるので
それを捨てないように全てとっておく。
炒めた玉ねぎとひき肉ねフライパンに、
みじん切りトマトごと流し入れる。
トマトの種も、私は大雑把なので入れちゃう。（笑）
⑨火をつけて、⑦と⑧の材料を炒める。
カップ三分の1のお湯に、鶏ガラスープの素を
溶かして、煮えたら材料のフライパンに
流し入れる。ローリエとケチャップをお好みで
少々入れて、少し蓋をして煮る。
⑩弱火で⑨の材料を、焦げないように
煮つめている間に、たっぷりのお湯で
パスタを茹でる。
パスタが茹で上がったら、ざるにあけて
お湯を切り、お皿にパスタ分配する。
その上に煮詰めた、⑩ミートソースを
かけたら出来上がり🌸
手作りのトマトなミートソースの作り方は
以上でございます。
またみてね〜♪