イタリアの猫まんま！チーズと胡椒のシンプルに旨いパスタ カチョ・エ・ペペ
発酵バター、野菜のブロード、黒胡椒、パルミジャーノ、グラナパダーノ、ペコリーノロマーノ
以上
超簡単で美味しいCaccio e pepe
沢山のリクエスト有難うございます。作ってみました(‘_’)
◇ローマ料理アラカルト◇
伝統的なローマ風カルボナーラ【永久保存版】
ローマ風卵スープ – ストラッチャテッラ
トマトソースをまろやかに仕上げるコツ – 本場のアマトリチャーナで解説
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35件のコメント
まーやさんの動画は、趣味でイタリア料理を作る者にとって、凄く参考になります。
いつも有り難うございます。
何故か、冷蔵庫にグラナパダーノがあります。
パルミジャーノの劣化版と言われていますが、
元々、同じチーズで、れっきとしたDOP認定チーズみたいです。
が、パルミジャーノやペコリーノロマーノを優先的に使っています。
なんで買ったのかは思い出せない…多分、安かったからかな？
料理が楽しいと思わせてくれるのとが何よりですね。
美味しそう🤗
グリーチャの作り方を見てみたいです！
是非お願いします！
先日、パルミジャーノ買いました！美味しいけど高い！
カルディ覗いてみまっす！！！
マーヤさんリクエストありがとうございます！参考にして作ってみます！メッチャ美味しそうです！
発酵バター、美味しいですね。大昔にフランスに行った時に、バターとパンが旨いのに感動しまくりましたが、ガイドさんからバターが違うからと言われ、日本に帰ってからエシレを見つけた時に、値段を見て再度、愕然としました。
それにしてもこんなん、小腹空いた時に、ましてパンなんぞと一緒に食べていた日にゃ、ダイエットは無理ですな。
手打ちパスタ、ぜひお願いします。
退職オヤジの求道的日本蕎麦打ちなんてのじゃなく、イタリアのおっかさん的なやつ。
パスタ情報うれしいですねぇ！
カチョエペペなんて初めて知りました！しかもメジャーな料理だった笑
すごくおいしそう！！
こねてる時の顔ｗ
あー、さっきKaldi行ってたのに…
チーズ買えば良かった(笑)
是非とも、手打ちパスタの動画を上げて欲しいです‼️
生パスタの１人分って何gぐらいですか？(・_・?)
乾燥パスタだと８０～１００gが１人分って知っているんですが…
友達になれますか？
手打ちパスタ！作り方是非！お願いします❗️
ウンチク多いのが、観てて聞いてて楽しいっす
元々料理人なんですか？
手打ちパスタ教えてくださいませ。
まーやマニアです！
あとついでにピザ生地も教えていただけると嬉しいです
ほぼ同じものを買って試してみたんですよ、そしたら何が起こったのかチーズが突然かちかち(ほんとにかちかち)の粘土みたいになっちゃって、まあそれはそれでささみみたいな食感で美味しかったのですが、なんせパスタと全くからまないでただの「バターパスタ、チーズ風味、粘土入り」になってしまいました、温度が不味かったのでしょうか、それともタイミングでしょうか、アドバイス頂ければ大変幸いです、エシレバターもまるでチーズケーキのような酸味でペコリーノも味は素晴らしかったです( *´艸｀)
チーズの紹介みたくパスタの紹介とかも見てみたいね。
手打ちパスタ、拝見したいです～
マーヤさんの手打ちパスタや調味料プレゼント企画してほしいです
手打ちパスタもっと詳しくやって欲しいです(;-;)
炭水化物で炭水化物を食ったな。
めっちゃ旨そうだ。
うまそうです。
そう、イタリアのパルミジャーノは日本のかつお節ってずっと思ってました。あと、ペストが味噌で、バルサミコが醬油、エスプレッソが抹茶みたいな。でもイタリアのレシピでバター入ってんの見たことないですが、美味しければいいんだし、アレンジ結構ですよね。
手打ちパスタｳｯﾃﾙま。ま。ま。ま~やイケメンd=(^o^)=b
Caccio e pepe のソース作りに，ペコリーノロマーノとペッパー以外を入れると発狂するイタリア人がいます (特に Youtube では)．バターとブロードなんて入れた日には，イタリアのパスタ警察が激怒して押し寄せる危険性が… オリジナルレシピはペコリーノと胡椒だけって，一応明言した方が無難だと思います！
カチョエペペ、
ペコリーノじゃないんだ…
猫まんまが米に鰹節ってのが自分の知ってる鰹節と違って動画の内容全然入ってこなかったw
ねこまんま、納豆ご飯、そんな感じですね
天日塩を今までてんぴ塩と読んでいた。
楽しかったです〜(^O^)
笑顔でパスタ打ってるのが最高でした！
動画観てて笑顔になれました！ありがとうございます😊
Cacio,with one c.and no parmigiano reggiano, it's a northern Italy cheese, with roman dishes it's wrong.🤗
まーやにーさん！
いつもパスタズルズル吸わないですね！
やっぱりマナーですか？
思わず課長のペペローションと思ってしまいました
今日はカチョウエぺぺを作りました。美味しかった！又、阪急梅田にペコリーノとパルミジャーノを買いに行くよ~！
マニア？
フライパンにゆで汁を入れた瞬間にチーズが分離します。
更に火にかけても分離しないとは、、。