【深夜飯】真夜中に食べるトマトとにんにくのスパゲッティ

プロが教える“止まらん”深夜のスパゲッティ。トマトとにんにくでシンプルに、最高。

現役のパスタ屋で三児の父が、
子どもたちを寝かしつけた深夜に、
ひっそり撮影・編集している料理チャンネルです。

更新が止まっていたら、
「あ、誰か熱出したな」と察してください。

翌日の営業に差し支えない範囲で更新しています。
だいたい週一ペースで、静かに続けていきます。

今回は、トマト缶とにんにくだけで作るシンプルなスパゲッティ。
でも、火加減・炒め順・水分量の調整次第で、
ちゃんとプロの味になります。

✔️ 初心者でも再現しやすい工程
✔️ 家でもお店クオリティを目指せるよう解説
✔️ 深夜にぴったりの静かなVlog調仕上げ

料理の技術も、家庭の現実も、どちらも大事に。
そんな人に届けば嬉しいです。

🍝材料（1人前）
スパゲッティ（1.6mm）：100g
にんにく：1片（5g、みじん切り）
たまねぎ：1/4個
カットトマト缶：200g（1/2缶）
オリーブオイル：大さじ1.5
塩：適量（茹で湯と仕上げ用）
パスタの茹で湯：大さじ2杯ほど（仕上げに）

🔥作り方
にんにくとオイルを冷たいフライパンに入れる。
　火をつける前に。これが大事です。

弱火でじっくり香りを引き出す。
　焦がさず、ふわっと香りが立ったらOK。

カットトマトを加えて、中火に。
　軽く潰しながら3〜5分ほど煮詰めます。
　水分が飛んで、油がうっすら浮いてくるくらいが目安。

パスタを塩を加えた湯で茹でる（表示時間−1分）。

ソースに茹でたパスタを加え、茹で湯で調整しながら和える。
　とろっと絡んだら火を止め、味を見て塩で整える。

皿に盛り、ビールを添えたら深夜のご褒美パスタ完成。

🧂ポイントメモ
にんにくは火をつける前にオイルと一緒に。
トマトは煮詰めすぎない＆塩を入れすぎないこと。
茹で湯で最後に「のばす」のが、お店の仕上げ方。

📌道具・食材リンク（※随時更新予定）
🥄パスタ：マ・マー
🥢菜ばし：（Amazonリンク予定）
🧄にんにく・たまねぎ・トマト缶：スーパーで手に入るものでOK

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