極旨！これが子供の好きな味！保育園給食「ミートスパゲッティ」の作り方🍝
■説明
今回は保育園給食で大人気のミートスパゲッティをお家用にアレンジした作り方になります。ぜひ参考に作ってみてください。
■料理名
極旨！これが子供の好きな味！保育園給食「ミートスパゲッティ」の作り方🍝
材料(大人5皿分（子供10皿分）)
・パスタ ５００g
・にんにく ５g
・生姜 ５g
・豚ももひき肉 ３００g
・玉ねぎ ３５０g
・人参 ７０g
・エリンギ ５０g
調味料
・ナツメグ 少々
・塩コショウ 少々
・水 ５００ｃｃ
・コンソメ ５g
・トマトケチャップ１５０g
・トマトピューレ ２０g
・砂糖 １０g
・とんかつソース ２０g
・薄力粉 ３０g
・粉チーズ お好みで
■手順
①玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ニンニク、ショウガ全てみじん切りにします
②フライパンに油をひき、ニンニクショウガを炒め肉を入れて色が変わるまで炒めます
③タマネギ、ニンジン、エリンギも入れて塩コショウをしてゆっくり炒めていきます
④ナツメグを入れてさらに炒めていきます
④弱火で10分から20分くらい炒めます
⑤水を入れ、煮込みます
⑥ボールに準備していた
調味料をすべて入れます
⑦更に煮込みます
⑧1度火を消して水溶き薄力粉を入れます
⑧火をつけ、弱火でとろみがつくまで
煮込んでいきます
⑩ミートソース完成です
⑪麺の準備をします。
1歳クラスは2センチくらいにおります
2歳から幼児クラスは
3分の1に折ってから茹でます
⑫塩は入れずに茹でていきます
⑬ザルで湯切りをした後に少量の油を入れてくっつかないようにします
⑭ソースをかけて、最後に粉チーズをお好みでかけて
出来上がりです
じっくり炒めて、さらにじっくり煮込むので時間はかかりますが、
旨みと甘みのある
美味しいミートスパゲティです
おうちでは、ナスやセロリ、ブロッコリーなどたくさん野菜を入れてます
■チャプター
0:00～オープニング
0:08～材料カット
0:21～ミートソース材料炒め
1:09～ミートソース材料煮込み
1:16～ミートソース味付け
1:36～ミートソース完成
1:53～スパゲッティ準備
2:18～盛付/完成
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