厚揚げをチチャロンと言い張る残念なシェフ

厚揚げをチチャロンと言い張る残念なシェフ

レシピ詳細はこちら⤵
どうも!!八百屋のシェフです😆

今回は、厚揚げを全米でも人気になっているチチャロンに見立ててカリカリに焼いた一品です🫡アボカドディップ（ワカモレ）と合わせるとお酒のお供にgoodな仕事をしてくれます👍👍👍🤤　

実店舗で好評だった料理や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。
アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます🤣🤣🤣

ではキャプションまで覗いてくれる奇特な方に向けていきます!!（長いのでレシピ知りたい方は下まで飛んでQ!!）

🍀アボカド黒魔術士召喚問題、回避の巻
「アボカド買ったら中、闇落ちアボで真っ黒だったんですけど？？？」
っていうDM来ました。
あるあるすぎて泣いた（そして送ってくれてありがとう）。

でも安心してください。
あれ、“選ぶ時点でほぼ勝負ついてます”✋✨

🥑黒アボ召喚の犯人、それは現場の指圧儀式
店頭のアボカド、みんな熟れ具合を確認しようとして
ぷにぷに指圧しますよね!?ねぇ!?（圧）→見えないダメージ→家で真っ黒の流れを儀式として無意識に行ってるの。みなさん❤️
バナナがぶつけられて秒で黒くなるアレと同じです🍌💥

✅神の一手は「未熟を選んで自宅追熟」
とにかく、ちょい青い未熟アボカドをチョイスして
家で大事に育てる（＝追熟させる）のが最強ムーブ。
これで「中だけ地獄」現象、かなり回避できます。

🕒どうしても今使いたい？なら…
数十秒〜1分だけレンチン💡（状態見ながらやって）
これで柔らかさブーストできます。
※ただし、これは「追熟」ではなく「加熱」なので注意。
→ 味や食感が本来のクリーミーとは違うかな。
熟しきったアボカドにやると謎の苦味ゲート開くから気をつけて⚠️

🌍最近のアボカド、クセ強い説
気候変動＆アボ人気バブルで、アボカドの質もバラつき増えてる模様。
もしガチでヤバい状態だったら、お店に相談もアリです。
（レシートあればけっこう神対応してくれる店多いよ）

以上、黒くなってしまう原因はまだ他にもあるけど**「アボの黒魔術に負けない選び方講座」**でした🙏
あなたのアボライフが、常にとろっと幸せでありますように。

さらにそんな羊飼いみたいな生き方よりハンターを選ぶという人はヘタがしっかりついて、シワがなく、フニャってなくて艶があるヤツをえらんでおけ🫡

長かったが以下からレシピだ。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
罪な
厚揚げチチャロ～ン（風）Z

材料
厚揚げ：１枚230gぐらい
アボカド：1本150g ぐらい
アーリーレッド：1/8個分（20g)　玉ねぎでもOK
トマト：20g
お好きなスナック：15g（今回はドンタコス使ったよ）

ワカ漏れシーズニング
A
塩：2つまみ（お好み）
レモン汁：1/8個分（お好み）
カイエンペッパー：少量（お好み）一味でもOK

その他
塩

作り方

1.厚揚げ豆腐チチャロン:
３ｍｍ厚にスライスして天板に並べます。予熱有で220℃で約40分、オーブンで焼きあげます。（残り10分で返す）お好きなスナック菓子を粉々に砕いて焼きあがった厚揚げにまぶしてお好みで塩をふって完成です。

2-1.ワカ漏れ:下準備
アボカドは半分に切り種を取り出し皮を剥いて適当な大きさにカットします。アーリーレッドは分量をみじん切りにしてトマトは5ｍｍ角にカットします。

2-1.ワカ漏れ:シーズニング
アボカドはフォーク等でお好みで潰してカットしたアーリーレッド、トマトとあわせてAをいれ混ぜておきます。

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コツ・ポイント
・厚揚げの火の入りは周りからカリカリになっていきます。中心までカリカリにならなくても食感のコントラストがあって美味しいです。

・トマトは、種とワタ（水分が多い部分）をしっかり取り除き、果肉だけを細かく刻んで使います。こうすることでワカモレが水っぽくなるのを防ぎます。

・フォークで粗めに潰すと、アボカドの食感が残り、食べ応えが出ます。滑らかなのがお好みなら、マッシャーでしっかり潰したり、一部をブレンダーにかけるのもアリです。

.ワカモレのシーズニングはお好みでクミンやコリアンダーのスパイスを入れても美味しいです。

使っているオーブントースターはBRUNOのコンベクション機能がついている種類です。お使いの機種によって火の入り具合が違うので調整してください。
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ここまで読んでくれてありがとうございます!!
👍

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