シチューのルーも鍋の素も買わなくなった！コレだけで味が決まる、玉ねぎ麹！ #ゆる無添加 #腸活 #麹調味料#shorts
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初めて玉ねぎ麹で鍋作ったら、めちゃくちゃおいしくてびっくりしたのを今でも覚えてる！
え、玉ねぎ麹しか入れてないよね？って。
しかも、キャベツメインの鍋と、白菜メインの鍋だと味が違う！
豚肉か鶏肉かでも違うし、きのこ入れたら更にコクが出てない？？？
食べる毎に味が違う、魅惑の麹調味料！
よく、コンソメって例えられるけど、わたしはコンソメと鶏がらスープの素の間くらいの感覚で使ってるよ！
中華風にしたいときはにんにくと生姜をプラス✨
洋風にしたいときはにんじんや鶏肉を使う✨
いろんな食材を入れた方がおいしくなる😋
玉ねぎって、血液をサラサラにする！ってイメージが強いよね。
他にも、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などに効果的！
更に血糖値の上昇を抑える働きもあるから、ダイエットにも最強✨
中性脂肪やコレステロールが高い人、糖尿病の予防にもおすすめだから、調味料でそれが叶うのって最高じゃない？
わたしはホットクックがあるから、いろんな野菜とお肉と玉ねぎ麹を入れて、燃焼スープを作ってるんだよね😁
昼御飯に持って行ってるんだけど、毎日食べていても飽きない！
簡単でおいしく作れて体に良いなんて最高過ぎて、玉ねぎ麹大好き♡
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【材料】
乾燥麹 100g
玉ねぎ 330g
塩 40g
（生麹の場合は玉ねぎ300g）
【作り方】
①玉ねぎをおろし金ですりおろす（みじん切り、フードプロセッサー、ミキサーなどで細かくしてももちろんOK）
②消毒した容器に乾燥麹と玉ねぎと塩を入れ、消毒したスプーンなどで混ぜる
③60度８時間発酵させる
（私はホットクックに水を入れ、蒸し板の上に容器を乗せているよ。“手動メニュー→発酵・低温調理”→60度→８時間でセット）
※ヨーグルトメーカー：60度８時間でセット
※炊飯器：内釜に布巾を敷き、鍋肌にに当たらないように麹の入った容器を置く→炊飯器の蓋はせず、布巾をかぶせる→保温をして８時間放置
【ポイント】
▫可能であればたまに混ぜて水分量を確認してね。足りない場合は水を足す。
▫お好みでブレンダーやミキサーを使ってペースト状に。
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最後まで読んで頂きありがとうございました✨
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