食欲そそる和風塩魚！ さっぱり揚げ塩サバ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩サバ・・・1切れ
大根おろし・・・100g
大葉・・・3枚
かいわれ・・・1パック
片栗粉・・・小さじ2
サラダ油・・・適量
A: 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
A: 水・・・100ml
A: 醤油・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1
A: すりおろし生姜・・・小さじ1/2
【手順】
(1) 大葉を千切りにします。かいわれ大根は食べやすい大きさに切る。
(2) 鍋にAを入れて温めたら、水気を切った大根おろしとかいわれ大根を加える。
(3) 2をひと煮立ちさせ、火からおろす。
(4) 塩サバは骨があれば除き、一口大に切って、片栗粉をまぶす。
(5) フライパンにサラダ油を深さ1cm程度入れて170℃に温める。
(6) 3を加えて、両面きつね色になるまで揚げ焼く。
(7) 器に6を盛り付け、2をかけて、1の大葉を散らす。
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