#31【夫婦2人暮らしのvlog】自家製大根を愉しむ冬の食卓。夫が喜ぶ10種の食べ尽くしレシピ。[Japanese cooking vlog]
毎年の冬の楽しみ、大根がついに収穫を迎えました😆
たくさんの大根をどうやって楽しむか…今年も楽しくお料理しています。
今回は大根と過ごす冬の食卓の様子を少しご紹介します！
動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。
【大根とスペアリブの塩煮込み】
大根 1/2本
スペアリブ 650g
長ネギの青いところ 1本分
生姜 1個
ニンニク 3かけ
水 1.5L
酒 100ml
塩 大さじ1～2
胡椒 少々
【大根ととびっこのサラダ】
大根 1/4本
とびっこ 適量
刻みのり 適量
鰹節 適量
ポン酢 適量
【大根の皮のチヂミ】
大根おろし 1/4本分
大根の皮 1/2本分
鶏そぼろ 1瓶
チヂミ粉 100～150g（大根の水分量によって調節してください）
ごま油 適量
【鱈と大根の塩麹汁】
大根 1/3本
春菊 2株
鱈 3切れ
だし汁 700ml
塩麹 大さじ2
【大根と砂肝の混ぜご飯】
米 2合
大根 200g
砂肝 200g
塩昆布 2つまみ
＊大根から水分が出ますので水は少なめにして炊いてください
【大根の挟み揚げ】
大根 5センチくらい
ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
塩胡椒 少々
卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
トンカツソース 適量
【切り干し大根とシーチキンのホットサンド】
食パン 4切れ
切り干し大根 1/4本分
シーチキン 1缶
コーン 1/2缶
ケチャップ 大さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ1と1/2
塩胡椒 少々
バター 少々
【大根の葉っぱのポタージュ】
大根 5センチくらい
大根の葉 1/2本分
水 500ml
牛乳 300ml
顆粒コンソメ 大さじ1と1/2
【大根とサーモンのカルパッチョ】
サーモンのお刺身 好きなだけ
大根 好きなだけ
醤油 大さじ1
米酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
【牛すじと大根のシチュー】
大根 1/3本
牛すじ 400g
にんじん 1本
ハインツのデミグラスソース 2缶
赤ワイン 100ml
牛すじを茹でたときのスープ 300ml
固形ブイヨン 2個
Thank you for watching my video.
The daikon radish, which we look forward to every winter, is finally ready for harvest 😆
How to enjoy so many daikon radish…I’m having fun cooking this year too.
This time, I’d like to introduce a little bit of the winter dining table with daikon radish!
I hope you enjoy the video.
#ぬしキッチン
#夫婦の暮らしと菜園
#4k
36件のコメント
今日農家の友達から大根、白菜、キャベツ、レタスをた〰️くさんいただいてきました。さ～て何にするかな？と思っていた矢先、nushiさんの大根まつり❤ テレビの画面に釘付けです(笑) 今大根煮ながらみてますが、これから鶏ひき肉で揚げ物しようと、思います！
私の友達も料理上手で、切干大根をカレー味のサラダにしてます！ では、頑張ってきます🙋 今日も有難うございました😊
Kreativ matmeny. Och konceptet är nytt för mig.. Maten ser utsökt ut 😃 😍✨✨
76年も生きて来て知らない事沢山😂
YouTubeを見る様になって、若い方から教わる事多しです😊
大根葉やカブの葉はふりかけなどよく作るのですが、干せば良いのね😅その発想が無くて…😮
大根の炊き込みご飯も新鮮、是非やってみたいわ😊
今夜は偶然にも大根サラダを作りました。我が家は菊芋を塩揉みして乗っけて、マヨネーズと柚子でドレッシングを作りました♪
大根のチヂミもやらなくちゃ❣️色々勉強になります❣️すごいです😍👍nushi kitchenさん
大根収穫お疲れ様でした😻若いのに大根漬けるって凄いー👏👏私は食べる専門🤣
大根シチュー⁉️不思議感覚〜😅やってみますねー💖大根っていえばやはり豚汁ですねー😊
我が家の菜園も大根と白菜が収穫出来ました。私も同じたくわん干しや葉も干していますよ。又白菜料理も見たいですね
ボンジュール！宇宙人のジョンです！６０年前、うちは貧乏農家で、冬は大根を出荷してました！うちの裏にあった池で、大根を洗うんだけど、水が冷たいんんで、父はすぐにどこかへ行ってしまう！残った母が、１人で洗い続けていた姿を思い出します！母の手は、あかぎれで、腫れあがっていました！
今日も幸せそうなお二人を見てほっこりした気持ちになりました。
うちも大根が大好きなので、炊き込みご飯、揚げ物、シチュー…全部作ってみようと思いました。
いつもヌシさんの発想には驚くばかりです。勉強させて頂きありがとうございます😊
大根がいろいろなお料理に返信！
どれも美味しそう〜😋
ブレッドナイフは青木刃物のTAKAYUKI SAKAIのですか？
間違ってたらごめんなさい。
合っていたら私も同じの持っています❣️
初めまして(^-^;大根尽くしの料理😋とても参考になりました。最近はｽｰﾊﾟｰでも葉付きの大根や､かぶがあるのでよく煮物にしたりして食べています🙂蓮根のはさみ揚げならぬ🙄大根のはさみ揚げ😊初めは🙄ﾐﾆカツに見えました🤗早速…試してみたいと思います…またお邪魔します…では🙋
あなたの料理を見てると作るモチベーションが上ります😊
いつも配信ありがとうございます✨
こんにちは！大根の葉のポタージュいいですね。あたしはブレンダーをつかってるのですが結構力がいるので大変です。そちらのミキサーは使いやすそうですが、どちらのメーカーのものでしょうか？ぜひ教えて下さいませ😌
うーん、おぬしただものではないな！☺
こんなに心のこもった、さまざま嗜好を凝らした料理を作り、いただけば家族の絆は深まりますね。
いつも参考になるもばかりです。
＊ 乱切り大根を茹で、ニンニク、生姜、柚皮、醤油に１５分漬け（一時間以上はだめ）水気を切り片栗粉をまぶしカラッと揚げ、熱いうちにいただく。
＊ 出汁で大根と玉ねぎ、生姜少々を入れたポタージュも美味しい。仕上がりにかつ節粉をくるっと飾る。
おいしいです。
大根飯、揚げ物、発想が素敵です!
砂肝😋を入れた、大根飯、早速作ります! 我が家、大根・砂肝・他の野菜も追加して炊飯器に。味付けは後で。大根の優しい、においに癒やされます。😊
我が北海道ではにしんづけなるつけもにもします。身欠きにしん大根きゃべつ人参ショウガなど麹など入れて漬けるのですがジップロックでも簡単できますよ。塩麹も作っていらっしゃるようなので挑戦してみては？酒飲みにはピッタリ合うと思います！
今日も穏やかで癒されます
日本一幸せな大根達💕食材への愛情 探究心 手間 そしてゴージャスでオシャレな想像もつかないお料理の数々 赤ワインに合わせてビールに合わせて 又日本古来の切り干し大根 お漬物まで‼️ご馳走様でした😂
🫶🩷🫶
こんにちは😊
大根菜を湯掻いて干すのは、やった事無かったです。大根菜が大好きで、葉っぱの多いのを選んで買うのですが、普通に炒めてました。これは、絶対やってみよう‼️
あと、チヂミも👍
参考になります❤
こんにちわ。大根三昧のメニュー、ありがとうございました。通常イギリスの普通のスーパーでは大根は売っていなくて、でも買える場所もあるのですが、種類が違うのか、育て方に問題があるのか、はっきり言ってあまりおいしくないです。そういう時はもちろん家庭菜園となるのですが、ワンチャンがいるとそれもなかなか難しい（経験上😅）。というわけで、来年は日本で種を買ってきて、大きな鉢で育ててみようと思います。おすすめの大根の品種と育て方のアドバイスをお願いします。
で、生の大根が手に入るまで、切り干し大根は日本から買ってきたので、それでサラダとスープ試してみようと思うのですが、スープはどうでしょうかね？？大根と相性の良い（生の）野菜を一緒にしてみようかなと思ったり…
私は塩砂糖はまず調理に使わない、お醤油もごくごく僅か、マヨネーズやケチャップも限定的、味の素は買ったこともありません。各種のスパイスやトマトジュース、オレンジジュース、レモン、はちみつは使います。なので、味付けが私の努力の課題ですね。🧐
またビデオおまちしていま～す。（ところで、今回の日本滞在中に永平寺のお寺の食事の本、買ってきましたよ。まだ数ページしか見ていませんが、これをゆっくりと見たいです）😻
偶然こちらのチャンネルに出会いました。
好きです！大好きです❤
Very cute epron
Where I can have one 😊(6:58)
子供の頃に観ていた西城秀樹の出ていたファミリードラマの、寺内貫太郎一家を、なんだかずっと思い出しながら動画を拝見しました。全く家屋も時代も違うのに、お料理だけで、連続ドラマを見ているのと同じ高揚感と満足感を味わいました。(見ているだけで)大変美味しかったです！ご馳走様でした！
大根づくしでなんて素敵なお料理が出来るんでしょう
うらやましいばかりです ご主人様お幸せあふれていますね❤
切り干し大根サンドも大根ポタージュも素敵な発想でご主人の「美味しい」連発にすっかりやられて今すぐ食べたくなりました。ありがとうございます。
何でもお手作りされてすばらしいです‼️
レパートリーも多くて 脱帽しております😮🙇
I love the daikon meat "sandwiches", Super cute and I bet very tasty!
Your channel, above so many other quiet Japanese cooking shows, is the most enjoyable to me. Since you list the ingredients in English, I don’t have to constantly stop the video, screenshot, and translate. I can now many delicious meals like you, thank you so much!
I believe this channel will grow quickly!
醃漬葉子變成雪裏紅，炒辣椒肉末
Các món bạn làm nhìn rất ngon và hấp dẫn .Nhưng tôi có 1 thắc mắc nhỏ là : Củ cải và cà rốt nấu cùng nhau thì có sợ củ cải bị mất chất không ?
はじめまして。動画のアップ、楽しみに待ってました。
前回の動画で教えていただいたアラビアのピッチャー、あー、こういう使い方もあるんだー、と思い即購入しました。❤今回も献立、動画のテンポ、猫ちゃん、器、全部素敵です。 お魚のお皿、どちらのでしょうか？
大根でこれだけ多くの料理が作れるなんて、感動、感心しかありません❤旦那様いつも美味しい、美味しいと食べて下さるから作りがいありますね❤
Please give recipe for making Takuan, the proportions of the ingredients going into the container to pickle the radish.
nushi is your name ? 🥰
in quale citta vivi con tuo marito ?grazie per i video 🙏🇮🇹
What kind of rice did you use for your rice balls
Thanks Lynn from Iowa USA
Do you have an obsession with Radishes?
It’s definitely an acquired taste.
I certainly couldn’t would never eat it day and day out all the time.