ラザニア～13層の重ね合わせは全て手作業～【ピエトロ】
＜この動画の概要＞
動画では、ピエトロというレストランがピザ・ドリア製造の工程を披露しています。商品づくりにはホタテの貝柱やゴローニャ風ソーセージなどの高品質な材料を使用し、特有の工程や配送の手作業にこだわっています。ピエトロは厳格な社内審査を通過した商品のみを提供し、レストランの味を自宅で楽しむことを提案しています。
＜この動画のハイライト＞
🍕 ピエトロのピザ・ドリア製造工程を紹介
具材として使用するホタテの貝柱には白ワインの鍋でポッシェと呼ばれる工程を施し、生臭さを取り除く。
🧀 商品の品質にこだわり
厳正な社内審査を通過した商品のみがカタログに載り、レストランの味を自宅で楽しむことを提案。
🚚 手作業による配送
通信販売では梱包発送が手作業で行われ、商品はほとんど機械を使わずに製造される。
👨🍳 レストランの思い
レストランでは食感や香り味だけでなく、視覚でも楽しんでほしいという考えで、工夫が凝らされている。
【取材企業】
■社名
株式会社ピエトロ
http://www.pietro.co.jp/
■社長名
村田邦彦 社長
■事業内容
食品の製造・販売
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