【下味冷凍】鮭と長ねぎとしめじのごまソテーの作り方｜マルコメ

【下味冷凍】鮭と長ねぎとしめじのごまソテーの作り方｜マルコメ

下味冷凍で、食べたい時にすぐに作れる簡単時短レシピです。臭みをとるため生鮭に塩を振ることで、糀甘酒の甘さとバランスよい味わいになります。

＜材料（2人分）＞
■具材
生鮭　2切れ
長ねぎ　1/2本
しめじ　50g
にんじん　30g

■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒　小さじ1
(a)しょうゆ　小さじ1
(a)白ごま　大さじ1

ごま油　大さじ1

＜作り方＞
①生鮭は塩(分量外)を振って10分置き、キッチンペーパーで水分をふきとる。
②①の生鮭を一口大に切り、ボウルに(a)と一緒に入れ、全体に混ぜる。
③長ねぎは斜め切り、にんじんは厚さ2mmの半月切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。
④フリーザーバッグに②の生鮭を入れ、生鮭の上に③の野菜をまんべんなく散らし入れ、空気を抜いて冷凍する。
⑤フライパンにごま油をひき、凍ったままの④を野菜面を下にして入れ、水大さじ4(分量外)を振りかけてフタをし、4分蒸し焼きにする。
⑥⑤の具材をほぐし、生鮭を裏返して再びフタをし、さらに4分蒸し焼きにする。
⑦⑥のフタをとって、水分が飛んだら、皿に盛る。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_074/
♦︎公式サイトレシピ　【下味冷凍】鮭と長ねぎとしめじのごまソテー
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_922/

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