【カフェオーナーシェフが本当に美味しいワンパンパスタ教えます】
料理人が本当に美味しいワンパンパスタ教えます…
🍴牛乳なのに濃厚につくれる
“明太子のクリームパスタ”
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明太子を入れた後
火を消したほうがいい理由
・加熱することで風味が落ちる
・熱に弱く旨みが減ってしまう
・明太子の食感がボソボソになってしまう
それを防ぐために明太子を混ぜるときは
火を消してから混ぜることを
お勧めしております‼️
とはいえ水分量をみて加熱することはありますが
その場合は弱火でコトコトすると
カルボナーラのようにソースが固まっていきます☺️
是非レシピを参考に作ってみてください🍴
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【材料】2人前
■スパゲッティーニ 200g
■明太子 80g
■にんにく 小さじ2
■鷹の爪 ひとつまみ
■水 600cc
■牛乳 400cc
■塩 6g
■和風出汁 小さじ2
■バター 大さじ2
■塩・胡椒
仕上げ
■明太子
■刻み海苔
■刻みネギ
切り方
■にんにく→みじん切り
1.にんにくと鷹の爪を弱火で炒めます
2.にんにくに火が通ったら
水・塩・牛乳・バター・和風出汁を
いれ沸騰させます
3.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます
4.パスタが茹で上がったら火を消して
明太子を加え全体に混ぜたら完成
＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta
・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇♂️）
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