【シラスのリゾット】シラスで作るチーズリゾットです

【シラスのリゾット】シラスで作るチーズリゾットです

シラスをたっぷり使ったチーズリゾットです
塩は入れないでシラスの塩味とコンソメで味付けます
コツは無洗米を使う事で米を洗わないで作ります

◇材料◇
無洗米　　　　　　　　60ℊ
シラス　　　　　　　　40ℊ
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
ガーリックオリーブ油　適量
バター　　　　　　　　10ℊ
コンソメの素　　　　　1個
白ワイン　　　　　　　30ml
パルメザンチーズ　　　10ℊ
ブラックペッパー　　　適量

◆工程◆
オープニング
玉ねぎをみじん切にする
バジルは千切って細かく切る
コンソメスープを作る
ガーリックオリーブ油を温めてバターを入れる
バターが溶けたら玉ねぎを炒める
米を炒める
白ワインを入れる
コンソメスープを入れて蓋をして煮込む
シラスを少し残して入れてブラックペッパーをふる
5分たったら火を消してパルメザンチーズとオリーブオイルを入れて混ぜる
お皿に盛って残りのシラスとブラックペッパーとバジルをふって完成

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