#977【シェフのちょい語り】子どもの純粋な気持ちと本能に従って「なぜ」と問うてみる｜Chef Kiyomi MIKUNI
皆さんは、どんな事を問うてますか？
▼『道をひらく』
松下幸之助著
PHP研究所 (1968/5/1)
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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
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26件のコメント
皆さんは、どんな事を問うてますか？🤗
貴重なお話有難うございます🙏
日々、どうして、どうしたい、どうすると自問自答です。
凄い厚い人生の壁を何度も乗り越えていらっしゃったミクニシェフのお話はとても心に染み入ります。
私は70を超え、やっと何故、じぶんの人生は？ではなくて病気の家族や友人のために自分が健康でいて何か少しでも
役に立たせてもらえることが……と考えるようになったら何故？が楽になりました
またお話しとシェフの素敵なお料理、楽しみにしております。
why?
１日ひとつの"なぜ"。成功・失敗問わず、理由のないものは事故みたいなものです。世の中色んなものに触れれば触れる程、新たな"なぜ"に遭遇します。なぜと思い→調べ→理解する。常にこれの繰り返しですね。ただ都合良くはいかず、身に付き定着するまでにはさらに時間を要します。いくつになっても"知る"ということに貪欲でなければ!!ただぼんやり日常を過ごしていても刺激に欠けますし、考えることを止めてしまってはそれまでです。まず興味のあることを掘り下げるも良し、新たなものを開拓するも良し!!豊かな人生を送りたいです👍️ちなみに私は酒好きなので酒に関することを日々学んでいます。今日も乾杯～🍸️
【ガン(悪性腫瘍)】
【ＡＬＳ】
この両者を、
完全に治癒する手法は❓️
❓️🤔
三國シェフが"なぜ"こんなに魅力的なのかがわかりましたよ〜😆💕✨✨✨
(本日の分、getです😁👍💓)
素敵なメッセージをありがとうございます😊💓💓
子どもたちが今より少し小さい頃、"なんでおけしょうするの〜？"って毎日聞いてきました😁"お化粧したら、あともうちょーっとだけ可愛くなれるかなあ〜🤣と思ってやってるんだよー🤣🤣💓"
"ママはもうかわいいからおけしょうしなくてもだいじょうぶだよお〜！！"(早く公園に連れていってもらいたいから🤣)
このやり取りが大好きでした🤣💗
本日のお題、"なぜ"で思い出して😁ほっこりしています😊🌈
三國シェフのおっしゃる通り、ピュアでい続けることの大切さを、私も感じています😊🌺✨✨ 心キラキラ、今日も１日元気に過ごしましょうね😆✨✨✨ありがとうございました🤗💕💕
Why noteを作って疑問に思ったことを1日1ページ、書いてまとめてみたいと思います
40を越えて、仕事って何だろうか？良い仕事って何だろうか？と考えますが、中々成長はしないもんです
貴重なお話と問いをありがとうございました。私は、日々の中で今自分にできる事は何か、を自分に問いています。
なぜ？から、理由はこれだけど、じゃあ、この理由はなぜ？ってどんどん突き詰めるやつ、魚の骨方式！会社でトレーニングに行かされました。白板に魚の絵が書いてあって、小骨から始まり、大きい背骨まで突き詰めていくやり方。今でも日常で困った時には、これしてます。すぐ答えは出てくるんですけど。なぜ道で転んだ？疲れてた？なんで疲れた？・・・すると見えてきます。
しかしながら、今、自問することは、なぜ貧乏？この答えは・・・怠け者だから😂笑えないのですけど。🤣
私は歴史が大好きで、日々新しい事を知れるのが、とても面白く感じています。シェフの最後の「ぐーです❤❤」に毎回やられています。惚れますね
シェフの、色々お話してくださる
こういう回も
貴重で好きです。
お料理の動画の奥とか裏に、
三國さんの経験があって、
あなたの人生を体現したそのもが、
dish達であると思うのです。
大好きです。
これからもレシピ動画、
シェフのルーツをお話ししていただける動画、
全部楽しみにしています。
三國先生、私が思っている何故は…
「何故こんな勤勉な国民ばかりの国なのに、庶民は貧乏にさせられているのだろう」ということです。
日本人がアメリカや、ヨーロッパの国々の人に比べ 生産性がない働き方をしてるとは思えません。むしろどちらかと言えば日本人の方が不器用かも知れませんが真面目に頑張っています。それは30年前も今も変わりません。
では 何故か…
… 社会を作っているのは誰？
ルールを決めるのは？賃金を決めるのは？税金を決めるのは？？？
突き止めました。
与党である自民党の仕業でした。
彼らは、30年前もの間、経団連とグルになり給与をあげさせないようにしていたのです。派遣労働の枠を広げ日本の雇用形態を破壊したんです。 経団連と大富裕そうの為に…
私は… 日本国民を追い詰めた自民党を絶対に許しません。
なぜを追求すると究極は無だと松田優作さんが、仰ていたらしいですけど、死んだら無になるのかな、、、三國シェフ素敵な、お話し、ありがとうございました。✨✨✨😊
母曰く子供の頃なんで？って聞かない子供だったと。今も特に考えず当たり前に働いて日々を過ごしています。
シェフのお話を聞いて自分に足りない物を探してみたいと思いました。貴重なお話をありがとうございます✨
Good video
社会人なりたての時に、なぜ？どうして？を4回繰り返すと本質に近づくって上司に教わりました。
今でも教訓になってます。
その話に近いところがあるなーと思いました。
私は、専業主婦ですが家事にしても何故もっと合理的に作業できたらとか、ここは何故丁寧にするのかとか考えます。🤔 何故
人間関係良くなら無いは、永遠のテーマで謎です。😮💨 気持ちよく人生歩んでいきたいですしね。 難しいですね。😀
今はインターネットで簡単に調べられる時代ですが、やはり経験者の知識には勝るものではないと思います。ネットで調べようと思う前に、
自分で歩いて調べようとする事が大事だと思います。何故と言う問いかけは、自分の進歩に繋がると思います。
大切な事に気付かされました。今日からさっそく実践です✨感謝✨
最近毎日ただ過ぎて行くだけで疑問を持つ事を忘れていました。
目から鱗のお話でした
ありがとうございました😊
ボンジュール三国さん！いつも楽しく拝見しています。分かりやすい説明心を奮起させられ触発されています。なぜ？なぜ？？の塊の人間でした、今も変わらずなぜなぜは変わりありません〜なのでこのお話はそーそーと頷きながら聞き入りました！！いつまでも子供の心のままで進んで行きます。。元料理人これからも触発されたいです、よろしくお願いします!!!!!!
ずっと以前から、三国さんのお名前はフレンチ料理界の名シェフと知っていました。ユーチューブで料理デザートのレシピを公開されてるのにうれしくて観始めました。今も素敵です。参考に作ってみたいです。
【シェフのちょい語り】
今この年になって、『問う』と言う事が少なくなりましたね。
現在に於いては、解らない問題は全てパソコンで簡単に検索出来ますし…。
但し、人の心情心理は 中々計り知れませんね。
(何故、綾瀬はるかちゃんはゲストに来れなかったのかしら？冗談です(笑))
『子どもの心と、大人の財布で人生を歩む』
まさしく、三國シェフ そのものですね🥰
料理videoで、時々お見せになる 可愛らしい子どもの様なお顔…👦🏻
オテル・ドゥ・ミクニの厨房での、お見事な指揮者…🎶
そして来年秋、8席とVIPルームになる御自身のお店…🏬
益々 楽しみが ｲｯﾊﾟｲ、大好きなChefをｽﾞｯｰ応援📣致します💓💕
(ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ成長したいので『何故？』を探してみます(^^))
“なぜ”を深掘りすると、事柄によっては、自分から見た世界が大きく違って見えてくるのだな、とひしひしと感じる今日この頃でした🧐💭
ワインを勉強しているので“なぜ”だらけの毎日ですが、三國シェフを見習い、不明点をうやむやにせず、突き止める気持ちをもっと強く持とう！と再認識したお動画でした🙇♀️✨
ニューヘアスタイル、ダンディーで素敵です！☺️