【教えてもらう前と後】で話題の黒ごま素麺とトマトジュース麺つゆレシピ
今回は麺（#黒ごまそうめん）をゆでる時に梅干しを入れてゆでて、麺つゆとトマトジュースと豆乳で作った麺つゆレシピです。
2019年7月2日放送の「#教えてもらう前と後」では贈った相手が絶対に喜んでくれる『日本全国の美味しい商品』として「#黒ごま素麺」が紹介されました！
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=料理vlog=
【ソレダメ】そうめんブームの兆し！家でできる素麺の格上げワザ｜そうめんは「氷水」に入れちゃダメ！｜麺は冷蔵庫で保管｜麺は梅干しとゆでてコシを出す｜激ウマ麺つゆ
https://hakuraidou.com/blog/116401/
麺のコシを出し美味しくゆでる方法は「梅干し」と一緒にゆでること。
梅干しのクエン酸が小麦と結びつき、麺にコシが生まれるそうです。
【あさイチ】二杯酢＋トマトジュースで素麺つゆレシピ
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まろやか二杯酢にトマトジュース（二杯酢の5～7倍）を加えて混ぜた素麺つゆを紹介していますよ。
【あさイチ】二杯酢＋トマトジュースで素麺つゆレシピ
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【材料（2人分）】
黒ごま素麺 150g
梅干し 1個
麺つゆ（濃縮三倍希釈）適量
トマトジュース 適量
生姜 適量
みょうが 適量
バジル 適量
【作り方】
１．麺つゆ：トマトジュース＝1：1で麺つゆを作ります。
２．生姜と茗荷の千切りを作ります。
３．黒ごま素麺はたっぷりのお湯で1分半ゆでます。
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Ingredients:
Instructions:
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【主な発信内容】
・手延べ素麺・手延べ蕎麦を使った新しい組み合わせのレシピ
ハクライドウでは長崎島原手延えごま蕎麦・黒ごま素麺を取り扱っているのですが、そうめん業界では、手延べ素麺が売れなくなっているそうで、このままだと後継者がいなくなり、将来的には手延べ素麺がなくなってしまうかもしれません。
ラーメンが世界で受け入れられるようになるまでにたくさん努力したように、手延べ素麺・蕎麦の可能性をもっと広げることが大事と思い、このチャンネルを作りました！
季節の旬の食材を活かした、今まで麺と合わせたことがなさそうなレシピで、えごま蕎麦や黒ごま素麺に最も合う究極のメニュー作りをやっていきます！
手延べ素麺が好きな方、手延べ素麺に関わる方で様々なレシピを作って盛り上げていけたらうれしいです！
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