【手作りガリとガリ混ぜごはん】旬の新ショウガで、疲れや冷えを吹き飛ばす“やさしい常備菜”作りませんか？疲れ・冷え・胃腸を整える無添加ガリ。#健康 #栄養 #食事 #やさい食堂 #料理

【手作りガリとガリ混ぜごはん】旬の新ショウガで、疲れや冷えを吹き飛ばす“やさしい常備菜”作りませんか？疲れ・冷え・胃腸を整える無添加ガリ。#健康 #栄養 #食事 #やさい食堂 #料理

「おいしさの決め手は、新鮮な“旬のやさい”を選ぶこと」
魯山人も語ったように、料理の真髄は“良い素材”にあります。
実は、それだけで料理の9割が決まるとも言われています。
やさいは八百屋や農家から、魚は魚屋さんから、豆腐は豆腐屋さんから。
難しい技法に時間をかけるよりも、良い素材を探すことに時間をかけてみませんか？
旬のやさいは、おいしいだけでなく、栄養価も高く、手ごろな価格で手に入り、あなたの料理を飛躍的に美味しくさせてくれます。
この動画では、今いちばんおいしい季節のやさいを使った、カラダが整う簡単レシピをご紹介しています。
観てくれて本当にありがとうございます。

今が旬の新ショウガを、甘酢でやさしく仕込みました。
さっぱり爽やか。
冷蔵庫にあると嬉しい常備漬け「ガリ」。
お寿司だけじゃもったいない、アレンジ多彩、カラダに染みわたる一品です。

▼こんな方におすすめ
・胃腸をすっきり整えたい方
・疲れやすく、冷えが気になる方
・ヘルシーで簡単な副菜を探している方
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【新ショウガの酢漬けの効能】

■ 血液をサラサラに
■ 抗菌・抗ウイルス作用で風邪予防
■ 冷え性・むくみの改善
■ 消化促進・胃もたれの解消
■ 抗酸化作用による老化・生活習慣病予防

新ショウガの主な成分：

・ジンゲロール（抗菌・免疫向上）
・ショウガオール（血流促進・代謝アップ）
・カリウム・マグネシウム（むくみ予防・神経伝達サポート）

酢漬けにすることで：
クエン酸や酢酸の効果で、疲労回復・腸内環境の改善
酢が持つ殺菌作用・血糖値上昇抑制とも相乗効果

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【レシピ】たったこれだけで美味しい副菜のできあがり　

➀　洗って切り分け、皮をむく。
➁　薄く切り、鍋に塩を加え90秒ゆで、粗熱を取る。
③　本みりんを煮切り酢とハチミツを加える。
④　ショウガを絞り容器に入れ、調味液を注ぐ。
⑤　一晩冷蔵庫へ。完成。

【材料】
・新ショウガ：200-300ｇ
・本みりん　：30ｇ（大さじ2）
・お酢　　：100ｇ（大さじ7）
・ハチミツ：30ｇ（大さじ2）
・塩　：10ｇ（小さじ2）

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【良い新ショウガを選ぼう＆保存方法】

✅ 良い新ショウガの見分け方ポイント

1.
新ショウガは先端や皮に薄いピンク色があるのが特徴です。
ピンク色が鮮やかであれば、鮮度が良く、香りも豊かです。

2.
皮が薄くてツヤツヤしているものが瑞々しい証拠。
表面が白っぽいクリーム色でふっくらしているものも新鮮です。

3.
皮や切り口に黒ずみや変色がないものを選びましょう。

🌿 保存方法のポイント
新ショウガは乾燥しやすいので、濡らしたキッチンペーパーに包み、冷蔵庫の野菜室で保存すると長持ちします。

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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:18　ガリの作り方
04:44　ガリを使った混ぜごはん
07:22　良い新ショウガの見分け方＆保存方法
08:30　エンディング

#ダイエット　#ハチミツ　#生姜　＃ガリ　#新ショウガ　#料理　#レシピ　＃野菜
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▼今回のレシピで使った調味料▼

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